मावा करंजी/गुजिया(mawa karnji /gujiya recipe in hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
मावा करंजी/गुजिया(mawa karnji /gujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मावा को हल्का सा गुलाबी होने तक सेंक लें और ठंडा होने के लिए रख दें ।मेरा घर पर बना मावा था शुद्ध घी बनाने के दौरान बना हुआ इसलिए सेंका नहीं। जब तक मावा ठंडा हो रहा है तब तक करंजी का डो तैयार कर लें।सभी सामग्री को इकट्ठा कर लें । मैदा में घी को गरम कर के डालें और अच्छे से मिला लें।थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें और थोड़ा नरम डो तैयार कर लें। इसे ढाँककर 5-10 मिनट के लिए रख दें ।
- 2
अब मावे के ठंडा होने पर उसमें सभी मेवे,इलायची पाउडर, शक्कर, नारियल किस आदि डाल कर अच्छी तरह मिला लें। डो से एक समान आकार की लोई बना लें और एक लोई लेकर पूरी की तरह पर पतला बेल लें ।
- 3
अब गुजिया/करंजी के सांचे पर पूरी रखकर इसमें 1 1/2 - 2 चम्मच स्टफिंग भरें और नमक वाले पानी को लगाकर चिपका दें।
- 4
एक्स्ट्रा आटा हटा दें और बनी हुई गुजिया को एक कपड़े से ढाँककर रख दें। इसी प्रकार से सारे करंजी तैयार कर लें।
- 5
एक कढ़ाई में मध्यम आँच पर घी गरम कर लें और 2 -3 के बैच में करके सारे करंजी को तलने के लिए डालें ।पलटते हुए मध्यम आँच से धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा क्रिस्पी होने तक सेंक लें ।निथार कर निकाल लें।
- 6
ठंडा होने के लिए किसी बड़ी थाली या प्लेट में फैला लें।
- 7
स्वादिष्ट करंजी तैयार हैं।
Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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मावा गुजिया या करंजी(mawa gujiya ya karanji recipe in hindi)
#np4 #March3 होली का त्योहार एक मिठाई के बिना अधूरा होता है जो है गुझिया जिसे करंजी भी कहा जाता है, इसमे मावा और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग होती है ।
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आटे का टेस्टी कसार/पंजीरी (Aate ka tasty karar /panjiri recipe in Hindi)
#auguststar #nayaमीठा खाने का मन हो और कुछ समझ ना आये कि क्या बना लें तो यह पौष्टिक गेहूँ के आटे का कसार बना लें जो फटाफट आसानी से बन जाता है और टेस्टी भी लगता है । यह गेहूँ के आटे और शुद्ध घी से बनने के कारण नुकसान नहीं करता है और मेवे डालने के कारण पौष्टिक भी होता है । पढ़ने वाले बच्चों के मानसिक विकास के लिए भी लाभदायक होता है और गर्मियों में ठंडक भी पहुँचाता है । बड़े और बच्चों सभी को बहुत पसंद भी आता है । इसे बनाने के बाद कई दिनों तक खा सकते हैं । मैं तो अक्सर रोटी बनाने के बाद गरम तवे पर ही आटा सेंक के इसे बना लेती हूँ और कई बार तो परथन का बचा हुआ आटा ही इस्तेमाल कर लेती हूँ ।
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गुजिया / करंजी(gujiya\karanji recipe in hindi)
#np4#March3होली के त्यौहार की खास मिठाई गुजिया है। गुजिया कईं तरह की बनाते हैं। मावा सूजी की गुजिया खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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खोया गुजिया विथ गेहूँ आटा
#rasoi #am आटागुजिया एक पारंपरिक भारतीय पकवान है।यह सामान्यतः मैदा की रोटी में खोया वा ड्राई फ्रूट्स की मीठी भरावन करके उसे घी में तलकर बनाया जाता है ।परंतु मैंने इसे मैदा की जगह गेहूं के आटे के साथ बनाया है। साथ ही इसमें घर पर बने खोया का इस्तेमाल किया है, जो शुद्ध घी बनाने के दौरान ही बना था(मेरी शुद्ध घी बनाने की विधि देख सकते हैं) और इसे मैंने घर पर बने शुद्ध घी में ही तला है ।इसीलिए यह एक हेल्दी डिश है और साथ ही मैदा के गुजिया जितनी ही स्वादिष्ट भी बनी है ।तो आप भी इसे आजमाकर देखिए और बताइए कि आप को कैसी लगी है । -
मावा करंजी(mawa karanji recipe in hindi)
#March3#NP4होली के त्योहार के लिये मावा करंजी बनाने जा रहे हैं जिस के बिना होली का मतलब है बिना रंग के होली।
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#fm2होली के त्यौहार का प्रतीक है गुझिया या करंजी. यह कई तरह से और विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ बनाई जाती है. पर मावा करंजी प्रमुख रूप से बनाई जाती है.
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#np4 #March3होली का त्योहार एक मिठाई के बिना अधूरा होता है जो है गुझिया जिसे करंजी भी कहा जाता है,अमूमन इसमे खोया के साथ,सूजी और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग होती है,लेकिन मेरे यहाँ इसे सिर्फ भुने खोया और देसिकटेड नारियल के साथ पसंद करते है तो मैने इसी तरह बनाया है।
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#Np4#March3#Holispecialहोली पर करंजी हर घर मे बनती है मेने भी बनाई और बहू ही मस्त बानी एक भी नही फटी ओर न खरसब हुई एक दम पर परफेक्ट।।।करंजी खाना हर किसी को ओएसन्द होता ह।।।ओर होली ओर इसे हर घर मे बनया जाता हैं।।
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मावा करंजी गुजिया (Mava karanji gujiya recipe in hindi)
#np4 #piyoआज मैंने मावा, किशमिश और चिरौंजी से करंजी गुजिया बनाई हैं। यह खाने में बहुत ही स्वदिष्ट और मीठी मीठी बनी है। होली के त्योहार पर यह बनाना एक परंपरा है। हर होली मैं अलग अलग तरह की गुजिया बनाती हूं। आइए इसे बनाना जानते हैं।
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डिजाइनर करंजी(designer karanji recipe in hindi)
#march3#NP4होली जैसे त्योहार पर तरह-तरह के मीठे पकवान बनाना और खिलाना दोनों ही अच्छा लगता हैं. होली के अवसर पर आज मैंने डिजाइनर करंजी बनाई है. यह महाराष्ट्र की प्रसिद्ध पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं. यह नारियल, सूजी, मसाले नट्स आदि की स्टफिंग करके बनाई जाती है. मैंने इसमें मावा का भी प्रयोग किया है. यह स्वादिष्ट होने के साथ ही देखने में भी सुंदर है|
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#np #मार्च3 होली आए और गुजिया ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता । उत्तर प्रदेश में होली पर गुजिया लगभग सभी घरों में बनती है । मैंने घर के बने मावे से देसी घी की गुजिया बनाई है बताइए कैसी बनी है ।
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मावा करंजी (Mava Karanji recipe in hindi)
#March3करंजी या गुजिया बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, मावा और सूखे मेवे डालकर तैयार किया है मैंने, मावा और सूखे मेवों को थोड़ा भूनकर डाला है, जिससे करंजी लंबे समय तक खराब नहीं होंगी।
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करंजी (karanji recipe in hindi)
# march3#np4आज मैंने टेस्टी मावा की करंजी ( गुजिया ) बनाई है
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सूजी ड्राई फ्रूट्स गुजिया करंजी (suji dry fruits gujiya/karanji recipe in hindi)
#np4#March3 होली के त्योहार पर घर में गुझिया न बने ऐसा हो ही नहीं सकता।आखिर होली खेलने आए मेहमान भी तो इसी स्वीट डिश के खाने कावेट कर रहे होते हैं। गुझिया कई तरह से बनाई जाती है मावा भरी गुझियाऔर सूजी भरी गुजिया। मैदे से कुरकुरी बाहरी परत तैयार की जाती है औरमावे के साथ ड्राई फ्रूट्स मिलाकर इसकी फीलिंग तैयार की जाती है। मैदे से गुझिया की बाहरी परत तैयार की जाती है और इसमें खोया औरड्राई फ्रूट्स की फीलिंग तैयार करके भरी जाती है। इसके बाद गुझिया कोतेल में डीप फ्राई किया जाता है। ठंडा होने के बाद गुझिया को एयरटाइटकंटेनर में बंद करके रखा जा सकता है और जब भी आपका मन मीठा खाने का हो तो आप इन्हें निकालकर खा सकते हैं।सिर्फ मावा की स्टफिंग से तैयार गुजिया का मज़ा तो आप हर होली पर लेते होंगे, इस बार सूजी मावा की गुजिया के स्वाद से सभी को रूबरू कराए।
Juli Dave -
मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#march3होली के त्योहार के उपलक्ष में आज हम मावा करंजी बना रही हूं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्टष्ट बनती है इसे मैने मैदा,सूजी मावा,नारियल, ड्राई फ्रूट्स,ऑरेंज,हरा, पीला रंग, पाउडरशुगर मिला कर तैयार किया है
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मावा गुजिया(Mawa gujiya recipe in hindi)
#march3 #np4 गुजिया एक स्वादिष्ट डिश है। इसे मिठाई के तौर पर बनाई जाती है।
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मावा करंजी(mawa karanji recipe in hindi)
#March3#np4होली का त्यौहार हो और करंजी ना बने तो अधुरा सा लगता है इसलिए होली पर आप सबके लिए मैं लाई हूं मावा करंजी Happy Holi
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चाशनी वाली करंजी (chasni wali karanji recipe in Hindi)
#March3#np4मैंने आज चाशनी वाली करंजी बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#np4गुजिया कई तरह के बनाएं जाते है सबका अपना अलग ही टेस्ट होता है लेकिन मावा गुजिया की बात ही अलग है ये बहुत टेस्टी लगता है अक्सर लौंग गुजिया ने मावा की गुजिया बनाते हैं मैंने भी बनाई है थोड़ा डिजाइन चेंज कर तो आइए इसे बनाते हैं
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मावा गुजिया (चाशनी वाले)(mawa gujiya recipe in hindi)
#np4 #march3नमस्कार, आप सभी को होल की हार्दिक शुभकामनाएं। होली पर बनने वाली एक पारंपरिक मिठाई है गुजिया। लगभग हर घर में होली के शुभ अवसर पर यह अवश्य बनता है।कहीं पर यह गुजिया के नाम से जाना जाता है तो कहीं पर करंजी के नाम से। हम लौंग कई प्रकार से गुजिया बनाते हैं। इनमें से सबसे प्रमुख है मावा गुजिया। आज मैं आप लोगों के लिए चाशनी वाले मावा गुजिया की रेसिपी लाई हूं।
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करंजी (karanji recipe in hindi)
#March3करंजी या गुजिया एक पारम्परिक मिठाई है|यह दिवाली और होली पर खूब बनाई जाती ह|मैंने करंजी को होली के रंगों से भर दिया है|
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इंडियन पैन केक (indian pancake recipe in Hindi)
#Navratri2020 "अकतोरी"/ गेहूँ के आटे के ड्राई फ्रूट्स मिक्स मीठे चीले#ebook2020 #state6हिमाचली व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि मन करता है कि बस खाते ही रहें। हिमाचल प्रदेश के लाहौल की एक प्रसिद्द डिश अकतोरी बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट डिश है, जिसे उत्तरी पहाड़ी इलाकों में लौंग हर खास मौकों या हर त्यौहार पर बनाते थे, लेकिन आजकल इसका स्वाद सभी लौंग भूल चुके हैं। यह कुट्टू और गेहूं के आटे से बना एक तरह का पैनकेक है।अकतोरी बनाने के लिए कुट्टू,गेहूं का आटा, दूध, पानी, बेकिंग सोडा और चीनी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है। फिर इसे तवे पर सेंका जाता है और गरमा-गरम सर्व करते हैं।मैंने अकतोरी बनाने के लिए थोड़ा सा बदलाव किया है और इसे सिर्फ गेहूँ के आटे से, बिना सोडा डाले तैयार किया है और ड्राई फ्रूट्स भी डाले हैं ।कभी-कभी तो मैं इसमें दूध भी नहीं डालती हूँ और चीनी के स्थान पर गुड़ का प्रयोग करके हैल्दी वर्जन तैयार करती हूँ । इसे हम पैन केक का भारतीय अवतार कह सकते हैं । आपने इसे कभी ट्राई किया है? -
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मावा कचौड़ी (mawa kachori recipe in Hindi)
#sawan#ebook2020#state1 ये राजस्थान की फेमस स्वीट डिश है जो मावा में बहुत सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाई जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी होती है।
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मावा गुजिया (Mawa Gujiya recipe in Hindi)
#ebook2020#state2 post 1#mithaiगुझिया उत्तर भारत में हर खुशी के मौके या त्यौहार में गुझिया बनाई जाती हैं, रक्षा बंधन, तीज ,दीपावली, होली ,शादी ब्याह के शुभ अवसर पर घर में मावा गुझिया ही बनाई जाती हैं । गुझिया भी कई तरह से बनायीं जाती है मावा गुझिया ,रवा गुझिया, ड्राई फूट्रस गुझिया। त्योहारों में ऐसे कई पकवान बनाएं जाते हैं पर गुझिया की बात ही कुछ और है और यहां सभी को पसंद आती है बच्चे हो या बड़े सभी की मनपसंद मावा गुझिया । ।
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कोकोनट मावा करंजी (coconut mawa karanji recipe in Hindi)
#March3इस होली के पर्व पर अपने घर पर बनाए स्वादिष्ट और पौष्टिक कोकोनट मावा करंजी बिल्कुल बाजार जैसा।
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मावा गुजिया (Mawa Gujiya recipe in Hindi)
#Srasoiयह राजस्थान की पारंपरिक मिठाई है जिसमे बाहर की परत मैदा से बनती है और बीच का स्टफिंग मिश्रण खोया, चीनी,सूजी और मेवे से बनता है। बाहर की परत एकदम करारी और खस्ता है और स्टफिंग मिश्रण मीठा और मेवे से भरपूर है। इसी कारण से इसे कोई ख़ास दिन या त्यौहार के दिन बनाया जाता है। राजस्थान में इसे खास करके होली और दिवाली के दिन बनाते है।
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