Gangan nangka
Bunda Imra Atifah @cook_2012832
Lagi. Pengen makan sayur nangka... Alhamdulillah masih ingat resebnya yg d ajarkan mama...cuman ikan asin kepala talangnya aja yg ga ada...jd pakai ikan asin biawan pun jdi... Tetap enaaakk ,,..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan nangka lalu ptong2 sesuai selera...aku pakai 2 mngkok nangka...kemudiam rebus sampaii masak...llu tiriskn jika sudah slsai merebus.....kupas labu kemuadin ptong2 kacang pnjnag juga dptong2 lalu cuci dan triskan..
Siapkan bumbu untuk d uleg,bawang putih merah kemiri merica kunyit gaaram..lalu uleg sampai halus... - 2
Siapkan santan..aku pake kelapa parut separu dr 1 biji...diperas..perasan pertma aku simpan buat dmasukan yg terakhir...lalu peras lagi kelapa parutnya sbnyak 2 kli memeras...
Kemudian masukam kdlam.panci rebus labu lebih dlu...jika sdh mlai empuk..masukan bumbu halus tadi... kemudian masukan sayur nangka yg sdh drbus beserta kacang panjang dan ikan asin biawan..daun salam daun jeruk sere geprek dan laus gprek td juga dmsukan semuanya.... kemudian beri garam mecen gula.. - 3
Lalu masukan santal kenal perasan pertama tdi biar syurnya jd tmbah kental ya...cek rasa..jika sdah masak siap dsajikan brsama.nasi anget2 apalgi dtambah sambel acan..beeh mantaaapp
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Gangan Nangka Gangan Nangka
Qlo Jogja terkenal dengan 'Gudeg'nya,,,dikalimantan selatan pun ada salah satu olahan nangka muda yang terkenal,yaitu Gangan nangka.Potongan nangka muda yang dipadukan dengan sayuran lain seperti waluh,kacang panjang,yang ditambah juga dengan bumbu dari ulekan bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,kunyit,dan serai.Dan biasanya untuk menambah rasa ditambahkan juga potongan kepala ikan Telang.Tapiiiii,,,,di resep gangan nangka yang ini,saya hanya menggunakan potongan daging ikan Telang,karena pas nyari di orang jual sayur,yang ada cuma itu.#Cookpadcommunity_id_Borneo#Pejuanggoldenapron2
-
Gangan Nangka Iwak Karing Telang Gangan Nangka Iwak Karing Telang
Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#cookpadcommunity_kalsel
-
Gangan nangka kepala telang Gangan nangka kepala telang
Dipasar ada kepala ikan asin telang/tenggiri.. jadi pengen masak gangan nangka makan nya pake sambel limau kuittt endessss bgt dehhhInih sedepp banget lohh masaknya juga gampang bgt, #Pekan_Banjar #cookpadcommunity_BanjarmasinYuk coba mom 😉
-
Gangan Nangka Iwak Karing Telang Gangan Nangka Iwak Karing Telang
Seperti yang pernah aku sampaikan sebelumnya kalau gangan itu adalah masakan yang berkuah, sedangkan iwak karing telang itu ikan asin telang atau yang lebih dikenal dengan sebutan ikan asin tenggiri. Nah...taukan arti dari masakan ini ? 😁 Oya, Masakan ini salah satu yang sering ada di warung makan Banjar di Palangkaraya. Dan biasanya kepala ikan asin telang yang digunakan dalam masakan ini tapi karena tadi diwarung langganan stock kepala ikan asin telang ga ada jadi ini aku masak pake daging ikan asin telangnya. Masaknya sangat mudah dan rasanya nyaman banar. Makannya wan iwak babanam wan sambal acan beeegh...liwar nyamannya. Yuk...di coba, resepnya aku modif dari mba Dewi Yuliana #GanganSigar #SeleraBanjar #3weekschallenge #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019
-
Gangan Nangka Gangan Nangka
Sayur/gangan kesukaan q dan bocah🤣.Tapi nangkanya q gk makan,jadi mysua yang makan karena takut maag q kambuh..gangannya yg q sukka dan rasa nangkanya walau gk ikut makan nangka😁.Andai dirumah q deket yang jual ikan dan gangan Banjar..q lebih memilih beli.Berhubung jauh jadi bikin sendiri aja lah. Source : Eka Bundanya Rizky #aksidutarecook #dutarecookbanjarbaru
-
Gangan Nangka (Sayur Nangka Muda) Gangan Nangka (Sayur Nangka Muda)
Gangan Nangka salah satu sayur favorit Ulun. Gak lengkap rasanya makan tanpa Gangan Nangka, apalagi ditambah ikan goreng sama sambal terasi. Nikmat dunia! Nyaman Banar 👌#PEKAN_BANJAR #SeleraBanjar
-
41. Gangan Nangka Kepala Telang (tenggiri) 41. Gangan Nangka Kepala Telang (tenggiri)
Kemarin kangen sama sayur yang satu ini ya, udah lama juga kepengen, cuma belum terlaksana. Sebenarnya untuk kepala telang nya sudah beli sekitar 2 minggu yang lalu, di anggurin aja dalam kulkas, hari ini juga bikinnya dadakan. Stok sayuran hampir ludes di kulkas, yang ada cuma jagung. Nunggu penjual sayur saja di halaman rumah dan liat ada nangka muda ada di penjual sayuran, eh jadi ingat ada kepala telang di frezer, ya wes tak bikin lah sayur nangka muda dengan tambahan kepala telang khas Banjar, biasa orang Kalsel menyebutnya 'Gangan Nangka Kepala Telang'. Ini Aku pakai resepnya momrasyakitchen ya, thank ya mom untuk resepnya, pas banget rasanya sesuai dengan yang aku kangenin.#wanilahmeolah#cookpadcommunity_Banjarmasin#cookpadcommunity_id_kalsel
-
Gangan Nangka Iwak Karing Khas Kalsel Gangan Nangka Iwak Karing Khas Kalsel
Gangan adalah olahan sayur kalau dalam bahasa Banjar, hari ini saya masak gangan atau sayur nangka dengan iwak karing (ikan asin) telang.Dalam rangka #Horas_ArsikHealingKeKalsel#CookpadCommunity_Sumut sy mau nyoba citarasa sayur khas kalsel, dan ini pertama x nya sy masak sayur menggunakan labu kuning ternyata enak juga, terimakasih resepnya ya mb @Alodia_Kitchen#PekanPosbar #PosbarMPASI #MPASIWarrior #MPASIMenuKeluarga#CoMBatOTaKoTak_MPASIMenuKeluarga #PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#KhasKalimantanSelatan#KhasBanjat#SehatDariRumah #MealPlan#CeritaDapurHariIni#MasakanNusantara #MakananViral#MenuSehat #IdeJualan#ApaIsiKulkasMu#MyEveryday_Cookpad#SemuaAdhadiCookpad#BeforeAfter_Cookpad#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#OntyCookpad #OntyBlusukan#KeluarZonaNyaman_Cookpad
-
Gangan Nangka Kepala Telang (Tenggiri) Gangan Nangka Kepala Telang (Tenggiri)
Ada separo kepala ikan dikasih mama waktu itu, dirumah sebenarnya nggak ada yang suka, tapo karena sayang, ya dibikin gangan aja biar tambah sedap.Recook resepnya Nanny Tsuba untuk tantangan Cilmin #WanilahMeolahBeasa#WanilahMeolahBeasa#Mingguke2#CookpadCommunity_Banjarmasin#CookpadCommunity_id_KalSel#CookpadCommunity_Borneo
-
Gangan Nangka Basahang Gangan Nangka Basahang
Gangan Nangka Basahang atau sayur nangka pake sahang atau merica.Ditambah dengan santan dengan memkai bumbuburis#CookpadCommunity_kalsel#GenerasiAprontis
-
Gangan Waluh Nangka Besantan (Sayur Labu Nangka Bersantan) Gangan Waluh Nangka Besantan (Sayur Labu Nangka Bersantan)
Sayur ini sudah familiar dari aq msih kecil,mama sering memasaknya drmh, alm.abah yg berdarah banjarmasin sangat doyan dgn sayur ini,plgi ditemani ikan bakar/goreng,ikan asin ,empal jagung dan sambel cobek adohh bisa nambah mulu nasinyaaa 😁
-
Gangan Nangka kepala Telang (Tenggiri) Gangan Nangka kepala Telang (Tenggiri)
Lama juga ga bikin gangan ini,lihat cp nya mb nanny tsuba jadi pengen bikin,ga bisa nahan kalau sudah lihat menu begini karena gangan ini memang favorit aku banget.kami satu rumah suka sama gangan ini,lidah banjarese.favorit abah Rahimullah juga.biasanya aku bikin tanpa nangka boleh juga nih kalau ada nangkanya.kebetulan banget dipasar ada nangka yang sudah dipotong2 in penjual nya.jadi ga repot motongin lagi hhe..gangan ini tu bikin gagal diet soalnya nambah2 terus nasinya.Source nanny tsuba#wanilahmeolahbeasa#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_banjarmasin
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14800570
Komentar