Katupek Gulai Paku
Paku di Minang artinya bukan benda tajam buat pertukangan itu ya moms. Tapi paku adalah sayuran hijau berlendir yang tumbuh di rawa² yang biasa disebut Pakis...
Di minang sendiri gulai pakis sering di mix dengan katupek alias ketupat buat sarapan pagi.. Ada juga sih yg jadiin menu ini santapan malam, karena sudah banyak yg jual lontong malam disini.
Gulai paku identik dengan rasa padeh, padeh artinya pedas dengan pembuatannya yang banyak rawit. Gulai paku ini juga makin sedap dengan tambahan lauak kariang busuak atau ada juga yg bilang lauak Tukai (ikan asin yg baunya menyengat tapi tidak membusuk, itu hanya penamaan di minang saja).
Yuklah intip caranya dan cuzz eksekusi moms 😉
#CookpadCommunity_Sumbar
#OlahanSayurMamiFay
#OlahanGulaiMamiFay
Katupek Gulai Paku
-
Vina Rachmadessya Makawi“Happy bgt bisa makan gulai pakis unlimited, makasih banyak resepnya mbaa. Ikan asinnya ku ganti pake ikan teri ternyta tetep enaak” -
Diah Christiana Juliani“Trm ksh resepnya…alhamdulillah seisi rmh suka” -
Lionie Adi“Thanks Mba ...resepnya enak. 👍” -
eva meylani“Dah lama nggak makan ini..akhirnya kesampaian juga 😁..makasih ya Mbak Mita untuk resepnya...😊🙏”
Paku di Minang artinya bukan benda tajam buat pertukangan itu ya moms. Tapi paku adalah sayuran hijau berlendir yang tumbuh di rawa² yang biasa disebut Pakis...
Di minang sendiri gulai pakis sering di mix dengan katupek alias ketupat buat sarapan pagi.. Ada juga sih yg jadiin menu ini santapan malam, karena sudah banyak yg jual lontong malam disini.
Gulai paku identik dengan rasa padeh, padeh artinya pedas dengan pembuatannya yang banyak rawit. Gulai paku ini juga makin sedap dengan tambahan lauak kariang busuak atau ada juga yg bilang lauak Tukai (ikan asin yg baunya menyengat tapi tidak membusuk, itu hanya penamaan di minang saja).
Yuklah intip caranya dan cuzz eksekusi moms 😉
#CookpadCommunity_Sumbar
#OlahanSayurMamiFay
#OlahanGulaiMamiFay
Cara Membuat
- 1
Siangi pakis, cuci bersih di air mengalir, tiriskan.
- 2
Masukan semua bahan gulai ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk² agar santan tidak pecah.
- 3
Setelah mendidih, masukan pakis (tips pakis agar tetap hijau, jangan mengaduk² pakis ketika sudah masuk ke wajan ya moms, cukup ditekan² aja dengan sendok gulai). Masak hingga matang.
- 4
Penyajian katupek : Belah² ketupat sesuai selera, tata dalam piring saji. Siram dengan gulai, beri taburan kerupuk kanji dan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap lainnya.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Gulai Paku Gulai Paku
Biasanya gulai ini dimakan dengan ketupat. Kalau musim hujan begini daun paku (pakis) tumbuh subur. Pilih daun yg muda. 😍
-
Gulai Paku Gulai Paku
Ini paku bukan sembarang paku 😂. Ini paku bisa dimakan 😁. Paku atau yang biasa disebut juga dengan pakis ini adalah sayur. Nama ilmiahnya Diplazium esculentum. Kalau di Ambon, pedagang sayur keliling pun kadang2 juga menjual sayur yang satu ini. Kalau lagi murah, 1 ikat bisa dijual dengan harga 5 ribu. Tapi klo lagi mahal, bisa 8 ribu - 10 ribu satu ikatnya. Sebenarnya enak dimasak dengan ebi, tapi karena tidak ada, ya masak apa adanya aja 😁. Dulu waktu masih tinggal di Bukit Tinggi & Kerinci, hampir setiap hari biasa menemukan sayur yang satu ini. Biasanya berteman dengan lontong sayur (lontong & sayurnya gulai paku).#PejuangGoldenBatikApron#Week51
-
Gulai Paku Gulai Paku
Resep gulai paku/pakis ini enak banget ternyata.... Padahal baru perdana bikin. Tp pas dimakan, yummiii...orang rumah pada kasih komentar "enaaaak" hehe. Teman2 boleh ditambahkan lg dng pete atau kerupuk kulit spy makin mantap rasanya. Ini krn saya malas nyari2 bahan lagi, jd gak dikasih apa2, cuma daun paku aja.
-
Gulai Paku 🌿 Gulai Paku 🌿
Minggu, 13 Desember 2020#Basidoncek#Maminang_Basayua#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Padang#MasakanMinangHeniPosbar Cookpad Community Sumbar kali ini temanya "Olahan Sayur Khas Minang".Kali ini aku buat "Gulai Paku"ini adalah masakan populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat.Gulai Paku(Gulai Pakis)biasa di sajikan dengan ketupat.KATUPEK GULAI PAKU adalah masakan khas dari daerah Pariaman.Kota Pariaman letaknya tidak jauh dari kota Padang. Jaraknya sekitar 56 km dari kota Padang atau 25 km dari Bandara Internasional MinangkabauSumber:wikipedia.org
-
Katupek Gulai Paku/Lontong gulai pakis Katupek Gulai Paku/Lontong gulai pakis
lontong khas minang ini kuahnya lebih kepedes gitu yaa, enak banget lah pokoke bagi yg suka pedes. minangers suaranya.. 😆😆 saya share resep kuahnya aja yaa.
-
Gulai Paku Gulai Paku
4 tahun stay di Padang , membuat saya sangat menyukai hidangan khas Sumatera barat satu ini.Gulai paku ini istimewa karena wangi daun jeruk nipis, asam , & cabe rawit nya terasa menyengat ..harum sekaliCocok disajikan dengan telur rebus / mata sapi + lontong Magicom simpel yang sudah saya tulis resepnya .Selamat mencoba
-
Gulai Paku Gulai Paku
#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_Maret2025#kopijos_SajianBerkuah#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025
-
Gulai Paku / Pakis Gulai Paku / Pakis
Source: Gulai Paku Mangka - Teh YanitheaAlhamdulillahAkhirnya bisa share resep ini karena baru "nemu" pakis lagi di pasar 😀. Padahal recook'nya udah lamaaaa bgt. Kmrn bikin gulai ini utk nemenin maem Pesor.#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#TeamTrees
-
Gulai Pakis Gulai Pakis
Ternyata enak, gulai pakis. Belum pernah makan sebelumnya. Karena tugas mamah cookpad minggu ini, sayur lebaran. Cari-carilah resep di cookpad, tertarik saya dengan resepnya Mba Mita.#PekanPosBarSayurLebaran#KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_JakartaSumber asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14801117-katupek-gulai-paku?
-
Gulai Pakis/Paku Gulai Pakis/Paku
Orang Minang biasany sebut makanan ini dg gulai paku, bukan berarti ini kaya kuda lumping makan paku lho yaa hehehee. Daun ini termasuk langka kalau di daerah saya. Belum tentu setahun sekali saya dapat daun ini utk dimasak. Kebetulan kmrn di tukang sayur ada, langsung saya ambil dan eksekusi.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bekasi
-
Gulai Paku alias Pakis Gulai Paku alias Pakis
Udah keliling nyariin akhirnya ketemu juga sama si pakis ini😁😁
Meilati Putri Fanita -
Gulai paku/pakis Gulai paku/pakis
Semenjak jadi anak rantau yang di kangenin ya masakan kampung&gulai paku ini salah satu nya😃Oia klo bahasa indonesia nama nya pakis tapi kami di minang menyebut nya paku,bukan paku bahan bangunan ya 😂Ketemu pakis gini di pasar bak mendapat sekarung berlian *bukan lebay ya* 😅karna sangking langka nya di sini,biasa nya di kampung gulai paku ini jodoh nya ketupat/lontong berhubung saya mager mau buat lontong jadi makan nya pakai nasi aja&berhasil bikin nambah nasi 😁Resep ini sekalian saya ikut sertakan di even nya cookpad olahan kelapa 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)