Filé de merluza à milanesa com purê de batata doce

Cozinha da Déa
Cozinha da Déa @cozinhadadea
Salvador, BA

#Pascoaemcasa
Esses filés empanados ficam bem crocantes e combina super bem com o purê de batata doce e uma saladinha!

Filé de merluza à milanesa com purê de batata doce

#Pascoaemcasa
Esses filés empanados ficam bem crocantes e combina super bem com o purê de batata doce e uma saladinha!

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Ingredientes

40 minutos
4 pessoas
  1. 600 gramasfilé de merluza
  2. suco de 1 limão
  3. a gostolemon pepper ou açafrão
  4. a gostosal e pimenta-do-reino branca
  5. 4 dentesalho amassados
  6. Para empanar
  7. 2ovos
  8. a gostoaçafrão
  9. 1 xícara de cháfarinha de trigo
  10. 1 xícara de cháfubá de milho
  11. quanto basteóleo para fritar
  12. Purê de batata doce
  13. 2batatas doce médias
  14. 1inhame grande
  15. a gostosal
  16. 1/2 xícara de cháleite líquido
  17. a gostonoz-moscada
  18. 1 colher de sopaqueijo parmesão ralado
  19. 1 colher de sopamanteiga

Instruções de cozinha

40 minutos
  1. 1

    PREPARO DA MERLUZA
    ✔Limpe os filés, retirando as espinhas (caso tenha).
    ✔Corte em pedaços médios.
    ✔Tempere com sal, limão, alho, lemon pepper ou açafrão.
    Reserve.
    ✔Passe os filés na mistura de farinhas (trigo e fubá), depois no ovo batido com o açafrão e novamente na mistura de farinhas.
    ✔Frite em óleo quente, virando o lado quando este estiver dourado.
    ✔Escorra, usando uma peneira para retirar o excesso de óleo.

  2. 2

    PREPARO DO PURÊ
    ✔Cozinhe a batata doce e o inhame com água e sal.
    ✔Quando estiverem bem cozidos, escorra e amasse ainda quente.
    ✔Numa panela média, aqueça a manteiga, adicione a batata e o inhame amassados.
    ✔Acrescente o leite, o queijo ralado, a noz moscada e o sal (se for preciso).
    ✔Misture bem até ficar cremoso e homogêneo.
    ✔Sirva os filés de peixe à milanesa com o purê de batata e uma salada!
    Bom apetite!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Uma baiana que ama a comida caseira e afetiva!Aprendi a cozinhar vendo minha mãe e minha avó cozinhando!Tenho paixão por receitas que podemos fazer com o que tivermos à mão! Para mim, a cozinha é uma terapia!Fique à vontade para conhecer meu perfil @cozinha_da_dea onde reúno diversas outras receitas!!!https://instagram.com/cozinha_da_dea
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Comentários (2)

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Só falta uma caipirinha e uma barraca de sol à beira-mar. Perfeito!

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