Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dividere il cioccolato in modo che i 2/3 vengano fusi e la restante parte messa da parte per stemperare.Procedere a temperare il cioccolato.
Il fondente deve essere portato a non più di 50’ e dopo riportato ad un massimo di 30’ con l’aggiunta del cioccolato messo da parte.
Il bianco, caramello e frutti di bosco fuso ad una temperatura non oltre di 42’ e temperato ad un massimo di 28’ con il resto del cioccolato
- 2
Decorare le formine delle uova a piacere ed aspettare 10 min
- 3
Colare su ogni stampo una porzione di cioccolato e ruotare in modo da coprire fino ai bordi
- 4
Mettere lo stampo in giù su un foglio di carta forno per 10 min
- 5
Ripetere il passaggio per dare un secondo strato di cioccolato alle uova e sempre tenendo gli stampi a testa in giù aspettare altri 10 min
- 6
Con un coltello affilato pulire i bordi degli stampi togliendo le code dai bordi
- 7
Lasciare riposare in frigo per 30 min
- 8
Sfilare dalle formine e procedere all’assemblaggio delle due metà
- 9
Mettere una teglia in forno a 50’. Una volta raggiunta la temperatura sfilare la teglia dal forno. Poggiare le due metà sulla teglia per pochi secondi e unire le due parti che in pochi secondi si fonderanno
Cooksnap
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