Caramello

ricotta fresca vaccina • cacao amaro • zucchero a velo • Pistacchi tostati • zucchero semolato • acqua fredda

pasta frolla (trovate la ricetta sul mio profilo • ganache al cioccolato • panna fresca liquida • zucchero • burro • sale

Farina 00 • Caramello • o 1 cucchiaino di estratto Vaniglia • + extra per spolverizzare Zucchero di canna

cioccolato a latte (per copertura) • cioccolato a latte • tavolette KitKat a caramello salato • caramello salato • zucchero • burro • panna fresca • sale

farina • zucchero • burro • Scorza grattugiata arancia e limone o fiale aranciate limone • miele • uova • sale • cannella • zucchero • burro • panna • sale •

Panna fresca • g Latte condensato • Whisky • (in scaglie) Cioccolato fondente • + extra per decorare Topping al caramello salato • interi + alcuni sbriciolati per decorare Amaretti

acqua

burro di nocciole • polvere di mandorle • farina • cacao • zucchero di canna • zucchero a velo • albume • zucchero • glucosio • acqua • panna liquida • burro •

biscotti digestive • burro • Per il ripieno: • formaggio cremoso tipo Philadelphia • mascarpone • . Ml di panna fresca • zucchero a velo • colla di pesce (2 fogli e 1/2) • latte • Per la decorazione: (il caramello va preparato il giorno prima) • panna fresca • zucchero semolato •

datteri denocciolati e ammollati in acqua bollente

panna fresca • zucchero • agar agar (o 12g colla di pesce) • Taralli • panna fresca • zucchero • burro • sale

farina • zucchero Muscovado • Goccia di cioccolato • sale • estratto di vaniglia • burro morbido • zucchero semolato • uova • bicarbonato • Caramello salato (caramelle mou oppure classico procedimento) • Sale Maldon (facoltativo)

d'acqua • zucchero • succo di limone,

biscotti Lotus • burro • mascarpone • philadelphia • panna da dolci • zucchero a velo • crema lotus • cioccolato fondente • gelatina • zucchero • panna fresca • burro •

chicchi di mais • acqua • burro • zucchero semolato • sale • olio

Zucchero Semolato • Burro freddo • Panna da montare • Sale

farina 00 125 g burro 1 uovo 100 g zucchero 60 gio cacao amaro 2cucchiai caramello salato Sale qb Cannella qb • Farcire con caramello • Crema di nocciole • Marmellata di mandarini • Granella di pistacchio

zucchero semolato • panna fresca calda • burro • sale

/ 60 gr biscotti io ho usato gli orosaiwa ma potete utilizzare quelli che volete • caramello salato • cioccolato fondente Perugina

burro • zucchero • tuorli • farina • cacao • sale • zucchero • burro • panna liquida da montare • q.b.. Sale • cioccolato fondente • panna da montare •

zucchero • burro a cubetti • panna fresca non zuccherata • sale

panna • zucchero a velo vanigliato • caramello salato • cioccolato al latte • latte

salsa o crema al caramello • burro, ammorbidito, più burro fuso extra per ungere la teglia • zucchero di canna morbido o fine • uovo medio • estratto di vaniglia • farina normale, setacciata, più extra per infarinare la teglia • cacao in polvere • bicarbonato (facoltativo) • lievito per dolci • o 2 cucchiaini di caffè solubile (facoltativo) • latte intero • latte evaporato •

amaretti • uova • tuorlo • latte intero • zucchero • Sale • cacao amaro in polvere • Amaretto di Saronno • Per il caramello: • acqua fredda • zucchero • Strumenti:

zucchero • latte • sale • burro

biscotti digestive • burro • formaggio spalmabile • uovo • tuorlo (insieme all'uovo intero 75 g) • maizena • panna • zucchero • sale • anacardi tostati • stampo da 20 cm • vanillina

Per le mele caramellate: • zucchero di canna • succo di limone • burro • mele, a dadini piccoli (Granny Smith e Golden) • cannella • Per i financier • burro • farina per dolci • zucchero a velo • nocciole tritate • albumi (4 albumi) •

Latte condensato • Latte vaccino • Panna fresca • Vaniglia • Gelatina • Zucchero • Acqua

zucchero semolato • panna fresca • burro a temperatura ambiente • sale

mele piccole • zucchero per caramello • acqua tiepida per caramello • scarso di cannella in polvere • uova intere • zucchero semolato • limone (scorza e succo) • olio di semi • yogurt bianco • farina 00 • lievito per dolci