Oseng Sambal Sawi Putih-Tempe-Terong

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Malang

Masakan ini enak bangett.. Segar dan pedass!! Cukup dimakan dengan nasi putih ajah..dah wenakkkk.. Murah, meriah, nikmat.. 😍😘👌

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 lembarsawi putih
  2. 2 papantempe
  3. 2 buahterong
  4. 4 buahtomat besar
  5. 1 buahcabe besar merah
  6. 5 buahcabe rawit (bisa lebih klo suka pedas)
  7. 1 potongterasi
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 buahjeruk sambal/limau
  10. 2 sdmgula
  11. 1 sdtgaram
  12. 1/2 sdtmerica
  13. 1 sdmfish sauce (optional)
  14. 2/3 gelasair/kaldu
  15. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong² sawi putih. Itu ada sawi ijo kebetulan ada sedikit jadi saya ikutkan ajaa..

  2. 2

    Potong² tempe, ini saya goreng tidak kering sehari sebelumnya. Rencana mo dipenyet ajaa tapi gak jadi, dah kadung malam dan ngantuk 😁

  3. 3

    Potong² terong, lalu goreng. Sisihkan

  4. 4

    Potong² kecil tomat, memanjang cabe besar, tipis² cabe kecil. Sisihkan

  5. 5

    Secuil terasi. Sepertinya stok trasi kudu siap² ditambah deh.. 😜

  6. 6

    Bawang putih ditumbuk. Bagi 2 bagian. ⅔ dan ⅓ bagian. Sisihkan

  7. 7

    Goreng kering bawang putih yang ⅔ bagian. Sisihkan

  8. 8

    Tumis bawang putih yang ⅓ bagian sampai harum. Masukkan potongan cabe besar dan kecil. Aduk sampai layu dan harum. Masukkan terasi yg sudah dihaluskan dan dilarutkan dg sedikit air. Masukkan tomat, masak hingga hancur. Beri perasan air jeruk limau. Bijinya ditanam aja, jangan diikutkan 😁

  9. 9

    Masukkan air kaldu, tunggu mendidih, lalu masukkan tempe. Aduk².

  10. 10

    Masukkan terong. Aduk² sebentar. Tambahkan gula, garam, merica, fish sauce dan bawang putih tumbuk goreng. Tes rasa.

  11. 11

    Masukkan sawi putih. Awalnya munjung penuh, tapi kemudian layu dan mengempis.

  12. 12

    Taraaa!! 😍😘👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
pada
Malang
INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌
Lebih banyak

Komentar (3)

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Iya, mbak.. saya klupaan nyantumin. Barusan dah saya tambahkan di step ke 8. Makasii ya mbak.. sambal klo gakda terasinya kurang nendang rasanya.. hihi 🤭😁

Resep Serupa