Queque chileno
Esta receta me costó muchos intentos e ingredientes, siempre se me bajaba el queque cuando ocupaba cualquier receta, hasta que llegué a la definitiva
Queque chileno
Esta receta me costó muchos intentos e ingredientes, siempre se me bajaba el queque cuando ocupaba cualquier receta, hasta que llegué a la definitiva
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
Batir la mantequilla hasta que tenga consistencia suave, y agregar la taza de azúcar, batir hasta que se integren bien
- 2
Incorporar uno a uno los huevos, sin dejar de batir
- 3
Con un colador, cernir una a una las tazas de harina con las cucharaditas de polvo de hornear
- 4
Por último agregar de a poco la leche, la consistencia de la mezcla debe ser un poco más espesa que la leche condensada, no debe ser ni muy espesa ni muy líquida, o no quedará igual
- 5
Enmantequillar y enharinar el molde, verter la mezcla y meter al horno, en mi caso, con horno eléctrico, al principio solo el calor desde abajo, cuando ya nuestro queque lleva 20 minutos, poner calor en ambos lados, el tiempo de cocción varía según el horno, pero puede comprobar que está listo introduciendo un palito o un cuchillo y que este salga seco
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Ana Molina
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