Masa danés

OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ @cook_28274034

Preparaciones especiales #danesa1

Masa danés

Preparaciones especiales #danesa1

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Ingredientes

2 h
  1. 850 grharina fuerte
  2. 150 grazúcar blanca
  3. 45 grlevadura fresca
  4. 5 grcanela en polvo
  5. 2 grsal
  6. 10 mlvainilla
  7. 3 pzashuevo
  8. 330 mlleche
  9. 45 grmantequilla
  10. 450 grmargarina Flex azul

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Comienza a formar tu mise en place

  2. 2

    Estirar margarina Flex, en forma de una tableta, se refrigera.

  3. 3

    Para la masa, primero se deben unir todos los ingredientes secos (harina, canela, azúcar, sal y levadura)

  4. 4

    Después de integrar los ingredientes secos, procederemos a ir integrando los huevos, vainilla, y la leche y a amasar la masa.

  5. 5

    Después de amasar de unos minutos se le agregue la mantequilla y volver a masar

  6. 6

    Dejar un par de horas para la fermentación

  7. 7

    Después de que duplique su tamaño, se extiende en forma de trébol de cuatro hojas.

  8. 8

    Se coloca el tablón de margarina y se cubre con la masa

  9. 9

    Se voltea y se extiende

  10. 10

    Se extiende la masa y se le dan dos dobleces simples y un doble sin que se salga la margarina

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ
ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA GASTRONOMÍAG-201Amor por la cocina❣️🤩
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