Mocca Nougat Cake

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Bikin cake jadul utk Milad mimih ... Cake begini timeless ya Moms, orang tua - anak" semua suka 😊. Sy bikin sehari sebelumnya, kna cake begini jadi tambah enak klo nginep.. Cobain yuuk Moms 😍

Note : utk buttercreamnya adaptasi resep ci chennie

Mocca Nougat Cake

Bikin cake jadul utk Milad mimih ... Cake begini timeless ya Moms, orang tua - anak" semua suka 😊. Sy bikin sehari sebelumnya, kna cake begini jadi tambah enak klo nginep.. Cobain yuuk Moms 😍

Note : utk buttercreamnya adaptasi resep ci chennie

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 5 butirtelur size besar
  3. 1 sdtSP
  4. 125 grgula pasir
  5. Bahan B (campur & ayak) :
  6. 100 grtepung protein rendah
  7. 15 grsusu bubuk
  8. 10 grmaizena
  9. Bahan C (campur & aduk) :
  10. 100 grbutter, leleh
  11. 1.5 sdmZero Bakar toffieco (halal), optional
  12. 1 sdmpasta moka toffieco (selera)
  13. Buttercream Moka :
  14. 300 grmargarine Blueband
  15. 125 grgula halus (ayak supaya tdk bergerindil)
  16. 70 grKental Manis (sy pakai 2 sachet kental manis FF gold)
  17. 1-1.5 sdmpasta moka toffieco
  18. Nougat Kacang :
  19. 250 grkacang tanah oven cincang (sy pakai merk morin)
  20. 200 grgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam bowl : kocok bahan A dgn speed tinggi hingga kental berjejak (sy kocok 10 menit kurang)

  2. 2

    Masukkan bahan B secara bertahap, kocok dgn speed rendah (jgn overmix ya)

  3. 3

    Masukkan bahan C secara bertahap, aduk balik perlahan. Pastikan tdk ada lemak yg tersisa,, adonan harus tercampur rata ya supaya tdk bantet.

  4. 4

    Siapkan 3 loyang bulat D18cm, alasi bagian bawah dgn baking paper. Oles sekeliling loyang dgn butter leleh.

    Bagi adonan jadi 3 bagian, tuang ke loyang. Oven dgn suhu 180'c selama 10 menit (sesuaikan dgn oven masing" ya). Setelah matang, keluarkan dr loyang. Dinginkan. Sisihkan

  5. 5

    Buttercream :
    Kocok blueband dan gula halus selama 25menit hingga ringan, masukkan kental manis dan pasta moka. Kocok lg selama 5 menit. Buttercream siap digunakan

  6. 6

    Nougat :
    Siapkan pan anti lengket, nyalakan api sedang. Tuang gula pasir, biarkan gula meleleh semua hingga menjadi karamel (jgn diaduk). Matikan api

    Masukkan kacang, lalu aduk cepat hingga karamel dan kacang tercampur rata.

    Tuang kacang ke loyang yg sdh dialasi silpat / baking paper. Ratakan. Tumggu dingin,lalu hancurkan kacang nougat dgn bantuan ulekan (sy pakai food processor sebentar)

  7. 7

    Ambil 1 buah cake, beri buttercream secukupnya, tutup lagi dgn buttercream,, hias sisanya dgn buttercream. Hias dgn nougat kacang.

  8. 8
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (4)

Carolyn Kho
Carolyn Kho @mrscarolynkho
@ibumalka hallo ka.. kalo 1 resep diatas mau 1 loyang bulat full tinggi 7 cm di loyang 18x7 bisa ? Atau harus 20x7 ?

Resep Serupa