茄子要料理到色香味美，真的要多一點的呵護，它才能美美上餐桌舞台。#食譜賓果

魚香茄子是一道很下飯的料理 將菜脯放入一起拌炒 讓整道菜更添古早味 包你吃下兩碗飯~訣竅提示喜歡辣度高一點的朋友 可以加入辣椒一起拌炒喔 食後感想醬汁拌飯超開胃~小心白飯吃過量喔^^~

辣豆瓣魚色香味俱全，顏色棗紅，味道濃厚鹹辣，魚肉鮮嫩。一般常見的辣豆瓣魚做法，將魚煎過後放入辣豆瓣醬燒煮。而這道做法稍有不同的地方是，魚用清蒸代替油煎，除了少油，且魚肉鮮嫩。另外，甜味則用酒釀取代糖，潤滑厚重鹹辣，讓辣豆瓣醬汁帶有酒釀的香氣。辣豆瓣魚猶如小模特兒穿上大師設計的華服出場，餐桌上呈現的氣勢頓時整個向上提升，食客迫不急待舉箸的畫面，讓掌廚人充滿成就感。訣竅提示   

經典川菜料理，因烹煮方式能調味出魚香而得名。在香港，有廚師會加入鹹魚末，以突出它獨特的「魚香」味唷。哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=709-魚香茄子訣竅提示哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926詳細影音食譜：http://WOWtsai.com/tw/item/709-魚香茄子哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

軟趴趴又全紫色的茄子是很多人都不敢吃的食材之一其實茄子富含多樣的維生素與礦物質以及膳食纖維對於心血管疾病患者有很大的幫助且熱量又低與富飽食感 對於健康也很有助益如何在家裡煮出一道下飯又健康的茄子料理呢一起來試看吧- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

川菜魚香料理手法訣竅提示<1>爆香火不可太大<2>豆瓣醬要略炒出香氣來<3>太白粉勾薄欠就好食後感想川菜魚香料理手法亦可舉一反三如魚香烘蛋,魚香花椰菜,魚香板豆腐等...

「魚香」其實源自於意外。一次錯手將燒魚的配料拿去炒肉，而造就了「魚香」這一個廣受大眾歡迎的調味方式。配上豆腐，或許真能讓人有吃魚的錯覺喔！哇菜影音食譜網：http://WOWtsai.com一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=543-魚香豆腐訣竅提示一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=543-魚香豆腐詳細影音食譜：http://WOWtsai.com/tw/item/543-魚香豆腐哇菜影音食譜粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

茄子好吃秘訣在於有炸過，便宜 荷包跟人 都吃飽飽

豆瓣醬的氣味可以衍生出許許多多口味︰麻婆、魚香、麻辣、水煮……但~最經典也最好記憶，就是甚麼都放一點的「魚香」︰蔥薑蒜不可少，糖醋醬油一併到齊。訣竅提示★ 爆炒蔥薑蒜料，可分批下鍋，節省油用量。★ 作法2~4，一手持鍋一手拿筷，一面拌炒一面抬鍋降溫，避免燒焦。★ 作法3，先熄火或將鍋子拿離開爐火再放入調味汁，以免(鍋熱)噴濺燙傷。

#省錢料理茄子朋友自種分享有機好食材，趁新鮮變身好滋味惜物是福。

"魚香"......來自川菜的一種燒魚方便醬料ˊ所以確實很香ˊ但不見得和魚有關係。主要調味為辣豆辦醬ˊ其他搭配則以自己喜好ˊ方便運用即可。今天運用肉絲搭配上韭菜花ˊ辣椒絲ˊ材料簡單ˊ依然口可下飯ˊ是餐桌上容易變化運用ˊ也絕對讓人喜歡的家常料理。訣竅提示媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

#好料日記新菜單（研發成功）～塔香魚香茄子今天來介紹這道真正的～魚香茄子，試做味道很搭，早期被稱做名菜…餘（魚）香茄子，後來被音同意不同被同化取代，今天就來嚐試這道名正言順的…🐟香🍆子