চিকেন ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নেওয়া হলো ও ৫ মিনিট ভিনিগার মাখিয়ে রাখা হলো

এখন চিকেনে একে একে বেসন, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, জিরেগুড়ো এবং নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে নেওয়া হলো

এরপর ডিমের সাদা অংশ চিকেনের মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হলো। অবশেষে পাতিলেবুর রস ও পুদিনা পাতা কুচি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দেওয়া হলো

কড়াইয়ে তেল গরম করে একটি একটি করে লেইয়ে মাখানো চিকেনের টুকরো কড়া করে ভেজে পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া