Daging Lapis Empuk

Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
Jogjakarta, Indonesia

Siapa yg rindu makan daging yg ada di nasi berkat wkwk yuk buat sendiri aja bund, daripada nungguin nasi berkat yg tak kunjung tiba 😂
Gampang kok bund, ikutin stepnya yaaa #yukmasakbareng

Daging Lapis Empuk

Siapa yg rindu makan daging yg ada di nasi berkat wkwk yuk buat sendiri aja bund, daripada nungguin nasi berkat yg tak kunjung tiba 😂
Gampang kok bund, ikutin stepnya yaaa #yukmasakbareng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10-12 orang
  1. 1/2 kgdaging sapi potong seperti rendang (17-20 potong)
  2. 2 butirtelur ayam
  3. 3 sdmkecap manis
  4. 3 sdmgula jawa
  5. 1 bungkussantan instan
  6. 2serai geprek
  7. 2 ruaslengkuas geprek
  8. 4daun salam, 2 daun jeruk
  9. Secukupnyagaram san masako ayam
  10. 4 sdmair asam jawa
  11. Bumbu halus :
  12. 8bawang merah
  13. 4bawang putih
  14. 4kemiri sangrai
  15. 1 sdmketumbar butiran
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. 1 ruasjahe

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging sapi yg sudah dipotong, tiriskan.Saya minta abang dagangnya dipotong jadi 17 bagian jadi lebih besar, karna pas dimasak pasti menyusut.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, saya pake blender ditambah sedikit air biar lebih cepat halus.

  3. 3

    Kocok lepas telur, bumbu halus, kecap, garam dan air asam jawa. Aduk sampai benar" merata

  4. 4

    Masukan daging sapi, aduk" dan pastikan semua bagian terendam bumbu. Marinasi selama min.1jam di dalam kulkas (bukan freezer ya bund)

  5. 5

    Setelah marinasi, taruh daging dan bumbu dalam wajan, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula jawa, masako dan aduk" merata.

  6. 6

    Lalu tambahkan 300ml air santan, aduk" hingga merata dan nyalakan dgn api sedang cenderung kecil kurleb 30 menit, ditutup ya bund wajannya. Tapi sesekali diaduk juga biar telurnya ga gumpal

  7. 7

    Matikan kompor, dan biarkan wajan tetap tertutup sampai 30 menit. Setelah itu nyalakan api lg, aduk" sesekali sampai kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya bund

  8. 8

    Selamat mencoba. Daging lapis siap dinikmati, sama acar timun bikin makin endul bund 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ajeng Maria
Ajeng Maria @ajengmaria
pada
Jogjakarta, Indonesia
#yukmasakbarengIG : ajeng.maria
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa