Matambre a la leche en olla a presión

Hace poco compramos la olla a presión y esto es lo primero que preparo en ella. Siempre que hago matambre es un riesgo que quede durito así que investigué hasta encontrar esta receta de Nilson Viazzo que me encantó.
Paso a paso
- 1
Poner en la olla presión el matambre, leche, agua, laurel, la cebolla, el ajo y sal. Tapar la olla, cuando hierva la leche y empiece a sonar dejar 20 minutos. El aroma es riquísimo!
- 2
En un bowl colocar leche, agua, ajo picado, perejil picado, queso que yo usé sbrinz, huevos, sal, pimienta y siete especias, batir y reservar
- 3
Cuando el matambre esta pronto, destapamos con cuidado, sacamos el matambre y lo cortamos en porciones, lo ponemos en una fuente para horno.
- 4
Incorporamos el líquido que quedó en la olla a la mezcla que teníamos guardada y la volcamos en la fuente, llevamos al horno. Me sobró un poco de líquido.
- 5
Dejamos hasta que se cuaje la leche y se evapore buena parte del agua
- 6
En mi caso lo servi con puré de calabacín, que esta de oferta porque es el destacado de la UAM.
Reacciones
Escrita por
Recetas similares

Alitas BBQ


Yuca con chicharrón!!!


Pollo a la plancha


Perros calientes Gourmet a mi manera!!


Pollo a la plancha


Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi


Pizza Litza


Salsa blanca para pastas


Torrejas en leche


Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas


Salvavida de Verano


Baleadas a mi manera


Tacos flauta


Espagueti en salsa Alfredo con Camarones y pan de ajo con queso


Roles de Canela esponjositos!


Sopa de Albóndigas y capirotadas de queso


Mínimos en gloria


Pollo en crema de hongos


Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)


Tacos chinos


Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana


Pizza de Coliflor


Puré de papas al horno


Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca


Receta de espagueti a la boloñesa


Bistec de Res a la plancha con Coliflor y Huevo cocido


Pan de Banano 🍌


Filete de pescado con coco


Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados


Tortilla de atún

Comentarios (6)