Ini salah satu makanan favorit suami saya walopun beliau orang jawa. Dulu jaman2 masih kuliah beberapa kali pernah buat masakan ini dan dia doyan banget setelah menikah gak pernah masak ini lagi..dikarenakan tidak punya asam sunti apalagi daun kari yg belom pernah nemu. Karena mau puasa ramadhan kemarin dan pengen makan masakan aceh..jadinya nyari sana sini online nemu bibit daun kari dan asam sunti langsung cus order..Sebenarnya agak rada gimana gitu kalo masak keumamah untuk suami. Soalnya nafsu makannya bisa nambah dua kali lipat..😥😥😥

1.2.2020Source : andrianika_ (Instagram)#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#Mingguke36#DapoerBaQza#Cookpadcommunity_Aceh

Masakan khas dari daerah Aceh yang ingin kucoba, walaupun dengan bahan yang ada. Paling khas dari masakan ini ada di ikan kayu (saya menggunakan ikan tongkol yang dikukus), daun kari (kebetulan punya pohonnya), dan penggunaan asam sunti. Karena tidak ada asam sunti saya gantikan dengan asam kandis untuk menggantikan rasa asam segar masakan ini.Source: Opi Bun dengan penyesuaian bahan#KulinerAlaNusantara#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaera#ResepMasakanMamaera

Kamis, 25 Agustus 2022Bismillah...Ikut absen meramaikan panjat pinang menu rekomendasi dari mamah cookpad sekaligus ikut posbar combo #Anjangsanakhas_Aceh.Pilihan saya jatuh ke menu ini tp saya ga punya daun kari dan asam sunti ,gimana ini ?? Ga usah kuatir ikan kayu ( keumamah ) jangankan dibumbui dicoel sambel aja juga udah enak,yukkk markisak....Sumber : @opibun#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe30#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor

Satu lagi kuliner traditional dari tanah kelahiran saya, Aceh yaitu asam keumamah. Belanja kemarin, beli tongkol segar lumayan banyak. Sudah diniatkan untuk buat keumamah karena juga lagi panas-panasnya. Cepat kering kalo dijemur. Tapi kali ini saya rebus dengan kunyit bubuk, lada bubuk dan juga air belimbing. Air belimbing ini di dapat dari hasil pembuatan asam sunti. Jika tidak ada air belimbing bisa diganti dengan air jeruk nipis. Penjemuran kali ini karena akan langsung dimasak, saya jemur hanya sampai setengah kering. Jadi ketika akan masak tidak perlu direndàm dulu.Keumamah ini tidak keras karena dijemur tidak lama, untuk lebih mudah ditumbuk. Jika akan digunakan dalam waktu yang masih lama, sebaiknya dijemur sampai benar-benar kering agar tidak berjamur. Dan ketika akan digunakan,, harus direndam dengan air biasa bukan air panas, jika direndam dengan air panas akan jadi lebih keras. Itulah petuah dari keluarga saya.Untuk keumamah ini tidak perlu direndam karena masih lunak, karena cuma 2 hari penjemuran.#KulinerAlaNusantara#kulineraceh#khasaceh

Masakan khas aceh bercitarasa pedes gurih plus aroma sedap dari daun temuruy / daun kari.. kalo di gabung sm nasi anget, hati2 efek sampingnya.. lupa daratan 😆#PR_Cabelita

Panjat Pinang kali ini kami ber-anjangsana ke kota Aceh..Menu masakan yang saya masak adalah keumamah, menggunakan ikan kayu, tapi saya modifikasi dengan ikan tongkol yg digoreng kering, dengan penambahan tomat hijau dan asam jawa untuk menggantikan asam sunti.Rasanya asam segar, pedas, dan umami banget kalo ketemu nasi putih.Sourche: @nabyl annajmy#kulineralanusantara#17andiCookpad#Tim_AsinanBogor#cookpadcommunity_bogor

AssalamualaikumHari ini masak menu ikan tongkol keumamah. Sebenarnya cara membuat menu ini dengan Merebus ikan bersama asam jawa dan sesendok makan garam sampai matang. Setelah itu, dinginkan, suwir-suwir dagingnya, dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Boleh juga dipanggang dengan oven sampai kering.Cuma cara saya bikin agak berbeda sedikit setelah direbus langsung digoreng sebentar. Tujuan nya menghemat waktu 😅 tapi ini justru lebih enak karena ikannya g terlalu keras ( tapi setiap org berbeda selera ya)#PejuangGoldenBatikApron

Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Rasanya dominan pedas dan asam.Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Tapi rasanya masih tetap enak.Asam sunti mungkin bisa diganti dengan tomat hijau dan sedikit air asam jawa.Selamat mencoba Ibu-ibu 😘#Pekan_Aceh#cookpadcommunity_Aceh

Aku gak bisa berkata2 lagi, gak bisa diungkapkan jadi bunda bunda harus coba makanan satu ini ya💋karna ini kaya rasa baanget..pedes, gurih, asem, seger, berempah dan pastinya ngabisin nasi 🤤Source : @Dhapu_Dewi#cookpadcommunity_semarang#tim_semangcooking#semangcookhokyahokye#kulineralanusantara#17anDiCookpad#pejuanggoldenbatikapron