પનીર ના ટુકડા ને 10 min મેરિનેટ કરવાનું એમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર અને 1/2 લીંબુ એડ કરીને રહેવા દેવાનું પછી એક પેનમાં તેલ નાખીને પનીર ફ્રાય કરી લેવાનું દસ મિનિટ પછી એને એ જ પેનમાં તેલ માં કેપ્સીકમ અને ડુંગળીને ટુકડામાં કટ કરીને અલગ અલગ ફ્રાય કરી લેવાના.

હવે ગ્રેવી માટે એક પેનમાં તેલ નાખી એમાં જીરું ભાથી છો તીખા 2 લવિંગ 2 ઇલાયચી નાખવાનું હવે ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી એકથી બે મિનિટ થવા દેવાનું પછી તેમાં ટામેટા નાખી દેવાના મીઠું નાખી ઢાંકી દેવાનું જ્યાં સુધી ટામેટાં સોફ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી પછી અને ઠંડુ કરીને મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લેવાનું.

હવે એક પેનમાં તેલ તમાલપત્ર અને તજ નાખીને પછી એક નાની ચમચી લાલ મરચું પાઉડર નાખીને તરત જ એડ કરી અને મિક્સ કરી દેવાનું હવે એમાં ધાણાજીરુ અને હળદર નાખીને મિક્સ કરીને ઢાંકી લેવાનું જ્યાં સુધી તેલ એમાંથી ના છૂટે ત્યાં સુધી પછી એમાં ક્રીમ અને મેથી નાખી દેવાના પછી ઢાંકીને થવા દેવાનું પછી એમાં ડુંગળી અને કેપ્સિકમ નાખી દેવાના છે પાછું થાકીને બેથી ત્રણ મિનિટ થવા દેવાનું હવે પનીર કોથમીર અને ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ કરી દેવાનું તૈયાર છે કડાઈ પનીર.