Berlinesas
Paso a paso
- 1
Tener el mise en place listo.
- 2
Comienza a mezclar los ingredientes secos (azúcar, harina, levadura y sal).
- 3
Hacer un volcán entre la mezcla, agregar los huevos y poco a poco la leche como lo pide la masa.
- 4
Cuando esté todo integrado, agrega el ron y sigue amasando.
- 5
Agregar el aceite y seguir amasando.
- 6
Fermentar la masa hasta que doble su tamaño y taparlo con un trapo.
- 7
Después de la fermentación, comienza a pesar pequeñas porciones iguales 60 gr aprox.
- 8
Comienza a bolear.
Y lleva a su segunda fermentación.
- 9
Tener a la mano 1 litro de aceite y proceder a calentarlo.
- 10
Para verificar que esté listo agregar una peque Porción de masa si comienza a burbujear puede empezar a freír las berlinesas.
- 11
Dejar 5 minutos verificar cuando se haya cocido.
- 12
Dejar enfriar y agregarle el relleno
- 13
Espolvorea azúcar glass.
- 14
Producto final
Cooksnaps
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