نون پوآچا آچما (Pucca Achma bread)

🌈Anoosha🌈
🌈Anoosha🌈 @a_potterhead
Hogwarts

خوشمزه ی دوست داشتنی😍😋
#سرآشپز_طلایی
#نون_خونگی

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 عددتخم مرغ (زرده ها برای رومال،سفیده ها داخل خمیر)
  2. 1 قاشق غذاخوری سرپرخمیرمایه
  3. 1 لیوان سرخالیشیر ولرم
  4. 1 لیوان سرخالیآب ولرم
  5. 8 تا (10 قاشق غذاخوری)شکر
  6. نصف قاشق چایخورینمک
  7. تقریبا 6 لیوان آرد نان (میشه از آرد شیرینی پزی هم استفاده کرد)
  8. نصف لیوانروغن مایع
  9. 1 قاشق غذاخوریزعفران دمکرده برای رومال روی نان
  10. کره ی شده برای رومال
  11. کنجد یا سیاهدونه

مراحل تهیه

  1. 1

    (لیوان مورد استفاده ،لیوان فرانسوی دسته دار هست)
    لطفا به این نکته توجه کنید که آرد رو حتما کم کم اضافه کنید.زیاد آرد به خورد خمیر ندید نون سفت میشه.اگر خمیر کمی چسبنده بود با دست چرب ورز بدید.
    ابتدا آرد و نمک رو مخلوط کرده و الک میکنیم.
    بعد آب ولرم و پودر خمیر مایه و یک قاشق از شکر رو با هم مخلوط کرده روشو میذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه.(حدود ۱۰ تا۱۲دقیقه)

  2. 2

    در ظرف گودی شیر ولرم ،بقیه شکر ، سفیده تخم مرغ و روغن با هم مخلوط میکنیم و بعد خمیر مایه بعمل اومده رو اضافه میکنیم و کم کم آرد الک شده رو اضافه میکنیم تا یک خمیر نچسب بدست بیاد ۶ دقیقه ورز می دیم و میذاریم تو ظرف روشو با پارچه ضخیم پوشونده یک ساعت در جای گرم استراحت کنه.
    (۵ پیمانه از آرد رو که ریختید ،اون پیمانه بعدی رو کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه.چون میزان جذب آرد ها متفاوت هست،ریختن یکباره پیمانه ششم ممکنه خمیر رو سنگین کنه در نتیجه بافت نان هم سفت میشه)

  3. 3

    بعد از زمان مورد نظر پف خمیر رو با دست میگیریم ،از خمیر به اندازه یک نارنگی برمی داریم و با وردنه بازش میکنیم. روشو با کره آب شده خنک شده برس میزنیم از یک طرف خمیر رو تا میکنیم و با چاقو چند برش روش ایجاد میکنیم

  4. 4

    دو طرفش رو میگیریم و مخالف هم میپیچونیم و بعد رول میکنیم

  5. 5

    با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کرده و رویش را کنجد یا تخم خرفه می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ الی ۳۵ دقیقه میگذاریم بپزد و نان رنگ بگیرد.در آخر دو تا سه دقیقه گریل را روشن کرده تا رویه نان طلایی بشه.

  6. 6

    👇🏻👇🏻👇🏻

  7. 7
  8. 8

    نوش جووون🤩

  9. 9
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
🌈Anoosha🌈
🌈Anoosha🌈 @a_potterhead
در
Hogwarts
hi, I am Anoosha from iran and I'm 12i'mPotterhead-RAVENCLAW🦅malfoyhead💚Blink💗🖤Army💜
بیشتر

دستورهای مشابه