Sate Padang Maknyus

dr.Apriyani Tan
dr.Apriyani Tan @dr_apriyani

Menu favorit keluarga. Anak2 dan suami pada demen. Saya buat 2versi yg pedas dikit dan pedas. Harus pakai kuah kaldu yah semakin maknyus. kalau ga bikin kaldu,banyakin micinnya haha..
Video lengkap ada di channel youtube "dr apriyani tan"
https://m.youtube.com/watch?v=Bml0SRCtnz0&t=8s

Sate Padang Maknyus

Menu favorit keluarga. Anak2 dan suami pada demen. Saya buat 2versi yg pedas dikit dan pedas. Harus pakai kuah kaldu yah semakin maknyus. kalau ga bikin kaldu,banyakin micinnya haha..
Video lengkap ada di channel youtube "dr apriyani tan"
https://m.youtube.com/watch?v=Bml0SRCtnz0&t=8s

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam 30menit
14 porsi
  1. Bahan A1
  2. Bahan A1
  3. 500 griga potong sesuai selera
  4. 2000 grair
  5. 20 grgaram
  6. 18 grgula
  7. 7 grkaldu jamur (optional)
  8. Bahan A2
  9. 400 grhas dalam potong kotak2
  10. 200 grsandung lamur potong
  11. Bahan B
  12. 100 grbawang merah
  13. 50 grbawang putih
  14. 12 grJahe
  15. 7 grlaos
  16. 29 grkunyit
  17. 4 bhkapulaga
  18. 2 grjinten
  19. 5 grketumbar
  20. 4 grlada
  21. 50 grcabe merah kriting
  22. 1 bhkandis uk 2-3cm
  23. 3 bhkemiri
  24. 1 grpala
  25. Bahan C
  26. 2 bhsere geprek
  27. 1 bhdaun kunyit
  28. 3 bhdaun jeruk
  29. 2 bhkembang lawang
  30. Bahan D
  31. 13 grrawit setan
  32. 45 grcabe merah kriting
  33. Bahan E
  34. 95 grTepung beras
  35. Air secukupnya,asal tepung larut aja

Cara Membuat

1jam 30menit
  1. 1

    Blender halus bahan B,lalu tumis sampe wangi dengan minyak secukupnya

  2. 2

    Masukkan bahan B dan C ke dalam bahan A1,aduk rata,lalu presto selama 20menit.lalu masukkan bahan A2,presto lagi selama 10menit.tes rasa

  3. 3

    Masukkan bahan E perlahan2 sampai kuahnya kental sesuai selera.Siap disajikan bersama ketupat.

  4. 4

    Note: jika mau pedas: ambil kuah yang sudah jadi di atas sekitar 600gr kemudian campur bahan D.Tes rasa apakah sudah pas rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dr.Apriyani Tan
dr.Apriyani Tan @dr_apriyani
pada

Komentar

Resep Serupa