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Ingredientes

2h
  1. 250 gharina
  2. 5 glevadura seca
  3. 24 gazúcar
  4. 2 gsal
  5. 60 ghuevo
  6. 10 mlcrema de agave de capuchino
  7. 5 mlaceite
  8. 63 mlleche
  9. relleno
  10. c/nmermelada de fresa
  11. c/nazúcar glass para espolvorear
  12. c/naceite para freír

Paso a paso

2h
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes

  2. 2

    Mezclar los ingredientes secos(harina, sal, azúcar, levadura)

  3. 3

    Agregar leche poco a poquito y amasar.

  4. 4

    Luego agregamos el huevo y seguimos amasando.

  5. 5

    Por último le agregamos el aceite y el licor de crema de mezcal y amasamos hasta obtener una masa suave.

  6. 6

    La ponemos a fermentar (es recomendable untarle aceite para que no se forme la costra sobre la masa)

  7. 7

    Posteriormente pochamos, y extendemos nuestra masa para luego cortarla.

  8. 8

    Calentamos nuestro aceite y freímos nuestras berlinesas.

  9. 9

    Las escurrimos. Le haremos un orificio por dónde agregaremos la mermelada y espolvoreamos con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristina Luiz Contreras
Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

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