Leche asada
Aunque su origen es incierto y se prepara en varios países de Sudamérica, la leche asada es uno de los postres clásicos de Chile 😋 Tan fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero con un sabor a hogar, a cariño de mamá 💕 aunque para ser sincera mi mamá nunca lo ha preparado 🤭 Aún así yo veo que mi familia siente esa dulzura y amor al comer este postre, y me hace feliz 🥰
#teamdulce
#Chile
Leche asada
Aunque su origen es incierto y se prepara en varios países de Sudamérica, la leche asada es uno de los postres clásicos de Chile 😋 Tan fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero con un sabor a hogar, a cariño de mamá 💕 aunque para ser sincera mi mamá nunca lo ha preparado 🤭 Aún así yo veo que mi familia siente esa dulzura y amor al comer este postre, y me hace feliz 🥰
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Paso a paso
- 1
Caramelo: En una olla colocar el azúcar y el agua a fuego moderado mezclar hasta disolver el azúcar. Una vez suelte hervor dejar de revolver, y solo mover de vez en cuando la olla por el mango para así evitar que el azúcar se queme en los bordes. Cuando esté dorada, bajar el fuego al mínimo y seguir moviendo la olla hasta lograr un color a miel. Colocar en la asadera que harán la leche asada, mover de extremo a extremo para que quede el caramelo repartido de forma uniforme. Dejar enfriar.
- 2
- 3
En un recipiente batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agregar la leche y esencia de vainilla e integrar.
Una vez esté endurecido el caramelo, agregar la mezcla sobre el caramelo.
- 4
- 5
En mi caso no precalenté el horno, porque la marca de mi budinera de vidrio no lo recomienda por riesgo que se quiebre (tenía otras asaderas, pero me gusta usar esta, porque me la regaló mi mamá 😍), así que estuvo en el horno a 180°C calor envolvente por 70 minutos (Si precalientan el horno se tardará entre 40 a 50 minutos) Sabrán que está lista cuando esté cuajada y firme. Una vez listo, dejar enfriar en el horno. Una vez frío, conservar en el refrigerador.
- 6
Y listo! A disfrutar de este delicioso postre 😋 un regaloneo para nuestros seres amados 🥰
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