Panqueque flambeado con mermelada de arándanos y yogurt
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
#retofinde - buscar en mis recetas "receta básica de panqueque"
Panqueque flambeado con mermelada de arándanos y yogurt
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Paso a paso
- 1
Untar el panqueque con mermelada de arándanos, frutos rojos, del bosque, frutillas, etc
- 2
Poner un trocito de manteca en una sartén, cuando derrite colocar el panqueque, volcar 1 copita de licor de cerezas (kirsch) o whisky, prender fuego, flambear, cuando se apaga la llama doblar, emplatar
- 3
Volcar el jugo que quedo en la sartén, acompañar con yogurt neutro sin sabor, crema ácida, queso crema, helado (lo que les guste)
- 4
Atención: para flambear es importante no tener encendido el extractor de aire, retirar la sartén del fuego, volcar la copa de licor, poner nuevamente sobre la hornalla, que se prenda fuego, no mover hasta que sola se apague la llama, jamas con niños en la cocina
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