Paso a paso
- 1
En la leche activaremos la levadura
- 2
Después mezclaremos los ingredientes secos
- 3
Agregaremos la leche y comenzaremos a mezclar de poco a poco
- 4
Agregamos los huevos de uno a uno mientras mezclamos
- 5
Una vez incorporado, agregamos el licor de café y continuamos amasando
- 6
Una vez que la masa sea algo pegajosa podemos agregar los 10 ml de aceite y volvemos a mezclar
- 7
Una vez que la masa tenga una consistencia suave, llevamos a reposar hasta que doble su tamaño, para hacer esto más rápido la metemos en una bolsa
- 8
Una vez que dobló su tamaño, ponchamos la masa y comenzamos a pesar pedazos de 50 gr cada uno
- 9
Una vez pesados todos los pedazos, los aplanamos un poco y los extremos los llevamos hacia el centro
- 10
Y boleamos un poco con la técnica de la garra
- 11
Los acomodamos en un recipiente para dejarlos crecer una segunda vez (los metemos en una bolsa nuevamente)
- 12
Ya que han crecido podemos llevarlas a freír, en un recipiente colocaremos los 500 ml de aceite y lo dejamos calentar durante 5 minutos.
- 13
Agregamos cada una cuidadosamente al aceite caliente,(hay que estar pendientes de que no se nos quemen)
- 14
Después las colocamos sobre papel absorbente y dejamos enfriar
- 15
Una vez frías, con ayuda de una manga pastelera vamos a rellenarlas
- 16
Decoramos con azúcar glass y están listas para disfrutar.
¡Provecho! ✨
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