Sop Kaki
Pas resep ini lewat dan sumber resep menyebutkan ini resep jualan almarhumah Mama-nya, langsung sy cookmark.
Setelah sekian lama, kali ini baru dieksekusi setelah punya potongan kaki sapinya. Rasanya memang sedaaap..pantas jualannya selalu ramai diantri pembeli ya..
Source: Dapur Mama Key - Sop Kaki Sapi Spesial Pake Banget
Setelah kaki sapi empuk, sumber resep hanya menggunakan sebagian kaldu kaki sapi dan dicampur dengan kaldu dari rebusan iga, daging atau tetelan untuk kuahnya. Memang ya, kaldu dari kaki sapi yang kulitnya masih menempel, rasa maupun aromanya akan terasa lebih lezat kalau dicampur kaldu dari tulang dan daging bagian lain. Tetutama kaldu dari tulang dan kulit kaki akan lama-lama akan terasa kental dan aromanya khas.
Walaupun begitu, sop kaki yang sy masak ini, hanya menggunakan seluruh kaldu dari kaki sapinya. Biar gurih, sy menambahkan bawang merah di bumbu kuahnya karena sumber resep hanya menggunakan bawang putih.. Kaldu kaki sapinya lama-kelamaan memang akan mengental dan itu enak buat sy😁Bonusnya, kalau masih ada sisa keesokan harinya, sisa kuah sop kaki yg mengental ini bisa sy gunakan untuk campuran membuat bubur nasi, nyaam😆
Sop Kaki
-
fransiska arie“Hmmm.... Ehemmm.... Ehemm.... Mba Bintiiii.... Mba Bintiii.... aku kirim cooksnap sup, makasih y udah ngurusi Combo selama ini. Salut dgn semangat & kesabaran Mba Binti, sehat2 & terus menginspirasi y 😘😘😘” -
Mega Nahampun“Halo teh Binti, setor recook yaaa, tapinya pake buntut..Aduduh, endeussss bangeddd iniii 😋👌Makasi resepnya, ijin bagikan ulang ntar yaaa..Oh ya, selamat merayakan hari raya Idul Fitri ya, teh 🙏..”
Pas resep ini lewat dan sumber resep menyebutkan ini resep jualan almarhumah Mama-nya, langsung sy cookmark.
Setelah sekian lama, kali ini baru dieksekusi setelah punya potongan kaki sapinya. Rasanya memang sedaaap..pantas jualannya selalu ramai diantri pembeli ya..
Source: Dapur Mama Key - Sop Kaki Sapi Spesial Pake Banget
Setelah kaki sapi empuk, sumber resep hanya menggunakan sebagian kaldu kaki sapi dan dicampur dengan kaldu dari rebusan iga, daging atau tetelan untuk kuahnya. Memang ya, kaldu dari kaki sapi yang kulitnya masih menempel, rasa maupun aromanya akan terasa lebih lezat kalau dicampur kaldu dari tulang dan daging bagian lain. Tetutama kaldu dari tulang dan kulit kaki akan lama-lama akan terasa kental dan aromanya khas.
Walaupun begitu, sop kaki yang sy masak ini, hanya menggunakan seluruh kaldu dari kaki sapinya. Biar gurih, sy menambahkan bawang merah di bumbu kuahnya karena sumber resep hanya menggunakan bawang putih.. Kaldu kaki sapinya lama-kelamaan memang akan mengental dan itu enak buat sy😁Bonusnya, kalau masih ada sisa keesokan harinya, sisa kuah sop kaki yg mengental ini bisa sy gunakan untuk campuran membuat bubur nasi, nyaam😆
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kaki sapi. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai busa dan kotorannya keluar. Tiriskan dan bilas dengan air bersih.
- 2
Didihkan sekitar 2 liter air. Rebus kaki sapi sampai empuk. Tambahkan lagi air jika kaki sapi belum empuk tapi air sudah menyusut. (Sy merebus di rice cooker) Sisakan air rebusan untuk kuah sop sekitar 1 - 1,5 L
- 3
Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum. Tambahkan irisan wortel, tumis sambil diaduk sampai permukaan wortel tampak layu.
- 4
Masukkan tumisan ke rebusan kaki sapi, tambahkan bumbu cemplung 1. Masak sampai bumbu keluar harumnya. Cicipi dan perbaiki rasanya. Tambahkan bumbu cemplung 2. Masak kembali sampai keluar aromanya.
- 5
Pindahkan ke wadah saji. Beri taburan/pelengkap. Sajikan.
Resep Serupa
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Sop kikil sapi ini menggunakan kaki sapi dan tau tak caranya supaya kaki sapi ini tdk bau lemur atau amis, cukup rebus atau presto kaki sapi dgn bermacam2 rempah, seperti jahe, daun salam, daun jeruk, sere, laosRebus atau presto kaki sapi menjadi satu bersama rempah tersebut hingga #CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#iffahfoodies#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Harus makan yang anget-anget akhir2 ini, sop kaki adalah jawabannya
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Anakku yg kuliah di luar kota mau pulkam. Requestnya pengen dimasakin sop kaki sapi. Demi anak tersayang, apapun kan kulakukan semampuku. Love u my princess..... 😘😘ini masakan yang kamu mau, Nak.
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Sop kaki sapi andalan dirumah. Semua suka. Rasanya segar sekali. Selamat mencoba.. 😊
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Satu lagi menu untuk hari ini...bikinnya emang lama banget kurang lebih 3 jam buat rebus kaki sapi sampai empuk, but that's all worth to wait begitu kita menyuapkan satu sendok pertama dan "gigitin" that kaki sapi and you found sum-sum inside it! Mouthgasm😍HappyCooking💋ps: *ini cuma sebagian kecil dari sop-nya yang aslinya sepanci😂
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Selalu suka masakan tunjang, kikil dan sejenisnya, beli kaki sapi, dimasak sop enak banget, ngaldu rasanya...
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Selamat Hari Raya Idul Adha untuk teman-teman Cookpad yang merayakannya.Siap ngolah daging?Kalau jadi panitia atau pekurban, biasanya suamiku minta kaki sapinya. Dia suka makan kaki sapi, dibikin gulai tunjang ala Padang atau dibuat sop kaki atau mie kocok ala Bandung.Tapii .. membersihkan kaki sapi itu sungguh ribet dan lama. Dibersihkan bulunya, dicopot kukunya, dibakar dikerik tetap saja lama bersihnya itu bulu sapi. Aku tak sanggup 😆Paling gampang sih beli kaki sapi di pasar atau di supermarket. Kakinya sudah putih mulus, siap diolah.Dibikin gulai atau disop sama enaknya. Seger gurih.Yuuk cobain...#KreasiDagingKurban#mbantuk_lauksayur#olahanSapi#PAIS_dagingBerempah#cookpadcommunity_bandung
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Resep ini simple ya.. krn kl menurut sy kaki sapi gk butuh bumbu yg kuat simple jg udh enak jg gurih#resepkuhariini#rabubaru#
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Suka bener makan sop kaki sapi pinggir jalan...sekarang saatnya buat sendiri..
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Sate ✔️Bistik ✔️Sup kaki (harus dicoba)Yuk kita buat sup kaki sapi 👌
-
Sop Kaki Sapi Sop Kaki Sapi
Pulang dari suatu acara, saya melewati sebuah warung bakso yang ramai, saya jadi penasaran dan pengen nyoba makan di situ. Walah ternyata ramai banget sampai harus antre tempat duduk. Ah ya sudahlah, mungkin diminta nglarisin abang-abang bakso yang keliling. Ternyata ngga ada tukang bakso keliling yang jualan, ya udah deh, mending bikin sop kaki sapi pakai resepnya Mba @bintisae. Karena stok tulangan kaki sapi tinggal 2 potong, jadi saya tambahin daging sapi. Pas udah mateng, slurpppppp...duh sedep banget, apalagi ditambahi irisan cabai rawit dan acar timun, makin makin deh 😁. Tomat saya skip karena ngga ada stok tomat merah.Dear Mba @bintisae makasih inspirasinya ya, terima kasih juga udah ngurusin Combo selama setahun ini. Salut dengan semangat dan kesabarannya. Selalu merespon chat, baik itu japri maupun di grup dengan ramah dan riang gembira penuh canda tawa. Panutan 🤗👍👍. Semoga Mba Binti selalu sehat dan terus menginspirasi dengan ide-ide unik yang sering di luar perkiraan BMKG 😁. Muachhhhhh 😘Sumber: @bintisae (dengan beberapa penyesuaian)#ApresiasiTimlo2023#CookpadCommunity_Bogor#ComboApresiasi_Timlo2023
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)