Bahan-bahan

35 menit
5 porsi
  1. Bola Ubi
  2. 1 buahubi ungu
  3. 1 1/2 sdmgula pasir
  4. 1 sdmbubuk santan fiber creme
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 6 sdmtepung tapioka
  7. 1-2 sdmair (menyesuaikan adonan)
  8. air untuk merebus
  9. Kuah Ronde
  10. 2000ml/2 liter air
  11. 3 buahjahe (masing - masing ukuran 6 cm)
  12. 7 sdmgula pasir
  13. 1 1/2 butirgula merah (gula merah bentuk bundar)
  14. 3 batangserai
  15. 5 helaidaun pandan
  16. Lainnya
  17. 1 helaidaun pandan

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Kukus ubi ungu hingga matang, kupas, potong - potong dan lunakkan dengan sendok

  2. 2

    Masukkan gula pasir, santan bubuk fiber creme, garam, tepung tapioka. Uleni dan beri 1 sdm air hingga adonan bisa dibentuk bulat - bulat seperti bola. Bentuk adonan seperti bola sampai habis dan rebus pada air. Apabila bola - bola ubi ungu sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Buang air (warna ungu/biru) yang digunakan untuk merebus ubi tadi

  3. 3

    Untuk membuat kuahnya, geprek jahe dan serai lalu sisihkan

  4. 4

    Masukkan air ke wajan dan masukkan jahe, serai, ikatan daun pandan, gula pasir dan gula merah

  5. 5

    Apabila air kuah sudah mendidih, lalu matikan api

  6. 6

    Sajikan bola ubi ungu dengan kuah ronde dan hias/garnish dengan daun pandan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erlyn Neyo
Erlyn Neyo @erlynneyo
pada
Kudus
My Youtube 🎬 & Instagram 📷👇https://linktr.ee/erlynneyo
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa