Pepas de Crema Pastelera
Paso a paso
- 1
Para la masa de las pepas, en un Bowl agregamos la manteca con el azúcar y la esencia de Vainilla. Mezclamos bien.
- 2
Agregamos el huevo, la yema mezclamos. Agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear, mezclar hasta unir y formar una masa tierna. Envolverla en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- 3
Para la crema Pastelera:
Calentar la mitad de la leche con el azúcar.
En un bowl aparte con la otra mitad de leche, agregamos los huevos, la ralladura o esencia, la harina y la maicena. - 4
Revolver la leche hasta que caliente. Una vez caliente agregar la mezcla anterior y revolver en mínimo/moderado. Una vez que haya espesado sacar del fuego y dejar descansar.
- 5
En una fuente para horno ya mantecada con un poco de harina, hacer tapitas con un cortador o con la mano. Que no sean muy altas ya que van a elevar. Hundir un poco el centro para agregar la crema Pastelera.
Se agrega con una cucharita.Yo las unte con un poco de huevo arriba para que tomen color.
- 6
Una vez doradas de ambos lados servir y a disfrutar de un desayuno o merienda. Ideal para los mates!
Yo hice 4 con dulce de leche. También pueden usar membrillo o batata.
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