ابتدا شربت را آماده مي كنيم به اين صورت كه :شكر واب را در قابلمه اي ريخته وروي حرارت ملايم گذاشته وهر از گاهي قابلمه را تكان مي دهيم تا شكر حل شود وحركت كند(ته نشين نشود)

وقتي شروع به جوشيدن كرد، با قاشق چوبي هم مي زنيم ابليمو را اضافه مي كنيم وحرارت را ملايم تنظيم كرده تا ١٠ دقيقه بجوشد وكمي غليظ شود سپس گلاب و زعفران را اضافه مي كنيم وهم مي زنيم تا يكدست شود وحرارت را خاموش مي كنيم، كنار مي گذاريم تا خنك شود....

خمير؛ ابتدا كره وتخم مرغ وشربت بار را با هم مخلوط كرده و با همزن دستي هم مي زنيم تا يكدست شود سپس ماست وبگينك پودر را در كاسه اي با هم مخلوط كرده ماست حالت كفي مي شود كه نشان می‌دهد بگينك پودر سالم است، ماست را اضافه مي كنيم وهم مي زنيم، سپس آرد را اضافه مي كنيم وهم مي زنيم، آرد تا جايي مي ريزيم كه خمير لطيفي بدست ايد....

زياد آرد نريزيد كه خمير سنگين شود، سپس خمير را ١الي ١ونيم ساعت استراحت مي دهيم بعد از استراحت سطح كار را كمي آرد پاشي كرده، سپس خمير را به قطر نيم سانت با وردنه باز مي كنيم به شكل مربعي و با چاقو يا پيتزا بر به شكل لوزي برش مي دهيم....

در شيرجوشي تا ٢ بند انگشت روغن ريخته وگرم مي كنيم واز خمير شكل داده شده در روغن زياد با حرارت ملايم سرخ مي كنيم سپس در شربت همدماي محيط مي اندازيم سپس از شربت خارج كرده و در صافي گذاشته تا شربت اضافه آن خارج شود.......