Ayam lodho ala Binsele

Bingung mau masak ayam ap,coba bikin ayam lodho khas Jawa timur, soalnya d Riau ngk ad,rasanya mantap

Mumpung masih punya stok ayam kampung nich, jadi pengen nyoba cooksnap resep ayam lodhonya mba @tyas_yodha 🤭Karena dirumah gak suka masakan yg pedes termasuk aku jadi untuk pengguna cabe menyesuaikan selera 😅Ayam lodho ini adalah makanan berbahan dasar ayam yg khas dari Tulungagung, yg membedakan dengan olahan ayam lainnya adalah proses memasaknya. Ayam lodho mempunyai aroma khas karena daging ayam dibakar/dipanggang terlebih dahulu hingga sedikit kecoklatan barulah ayam direbus bersama bumbu dan santan hingga empuk dan bumbu meresap sempurnaSource : Tyas Yodha#Mbois_JATIMAyaminLove#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Sidoarjo#PekanCooksnap#HappyCooking

Coba searching di google olahan ayam yang gak biasa di masak. Akhirnya tertuju pada ayam lodho khas jawa timur. Sepertinya enak pengen dicoba, dan langsung eksekusi ke dapur.

Ayam lodho mungkin bukan masakan yang asing karena sempat viral di medsos. Makanan khas Jawa Timur tepatnya Tulung Agung ini memang benar-benar menggugah selera. Aroma ayam yang dibakar dengan bumbu lengkap ( kata orang Jawa bumbu jangkep) yang pedas memicu yang makan untuk tambah dan tambah nasinya. Hihi....#GA_TheNextLevel#AyamBerendam#PekanRayaAyam#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang

Salah satu sajian masakan khas tanah kelahiran yang menjadi hidangan istimewa dikeluarga besar saya. Teringat waktu kecil dulu saat tinggal dengan mbah kung ditulungagung, kalau pulang kenduri yang paling ditunggu nasi berkat dengan suwiran ayam lodho ini. Begitu juga saat sholat ied idul fitri semua warga kampung membawa nasi gurih dan ayam lodho trus selesai sholat dibagikan kesemua jamaah dengan menggunakan daun pisang. Duuh enak banget. Trus tiap mudik kesana yang dicari makanannya selain sego pecel dan soto ya ayam lodho.

Kuliner khas Tulungagung, Jawa Timur ini mantep banget rasanya. Yang membuat olahan daging ayam ini berbeda adalah sebelum di masak dengan bumbu2, ayam terlebih dahulu di bakar/panggang. Baru kemudian di masak dengan bumbu dan santan hingga kuah santannya mengental. Bila anda suka kuah yang pedas bisa tambahkan cabe dalam racikan bumbunya. Nikmat dan menggugah selera😋Link resep aslinya...https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14359549-ayam-lodho-khas-jawa-timur?invite_token=hNa7W6y4akxC6K2WiyrfqLrE&shared_at=1613999239#AyamBerendam#PekanRayaAyam#CookpadCommunity_Cilegon

Ayam lodho merupakan makanan khas Tulungagung, Jawa Timur. Rasa rempah yang khas membuat kita bisa bisa boros nasi 🤣. Ayam lodho merupakan makanan favorit keluarga saya karena bisa awet berhari hari dan pedesnya ituuu nagih! ❤️#AhlinyaAyam#siapRamadhan

Sidoarjo18 agustus 2020.Masakan khas daerah di jawa timur ini biasanya mempergunakan ayam kampung dan dinikmati dengan nasi gurih. Enak banget.Tapi karena hanya punya ayam negeri (itupun cuma setengah kilo 😁), saya maksain juga masak dengan menu ini. Biarin deh. Buat tombo pengen 😁😁Toh anak2 suka, maemnya jadi nambah2...☺Mohon maaf foto step by stepnya nggak lengkap, karena hp keburu dipake buat sekolah daring si bungsu 😁Happy cooking.....

Daging ayam merupakan salah satu unggas populer yang kerap digunakan sebagai bahan racikan masakan Indonesia. Salah satu menu masakan khas nusantara yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah ayam lodho.Ayam lodho merupakan makanan tradisional terkenal dari Tulungagung, Jawa Timur. Masyarakat setempat biasa menyajikan ayam lodho saat penyelenggaraan acara-acara besar, seperti upacara adat, selamatan, dan perayaan hari raya. Saat ini, ayam lodho termasuk ke dalam daftar Warisan Budaya Tak-Benda sejak 2016.Jika dilihat sepintas, ayam lodho terlihat mirip seperti opor ayam. Keduanya sama-sama sajian kuliner dengan bahan utama ayam yang dimasak menggunakan kuah santan.Yang membedakan ayam lodho dengan opor ayam terletak pada jenis ayam yang digunakan. Ayam lodho biasa menggunakan ayam kampung yang dianggap bercita rasa lebih gurih daripada ayam negeri.Nama ayam lodho berasal dari bahasa Jawa, “lodho” yang berarti empuk. Makanan dengan kuah santan bercita rasa gurih dan pedas ini biasa disajikan dengan nasi putih, urap sayur, dan pisang raja. Bagi para pecinta makanan pedas, ayam lodho akan sangat cocok di lidah mereka.Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar hingga setengah matang dan empuk, kemudian direbus dalam kuah santan bersama dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.Source: tirto.id --->Dikutip dari 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah (2015)

Pernah nyobain Ayam Lodho? Selain yang berasal dari Jawa Timur mungkin belum pernah mencicipi kuliner khas Trenggalek dan Tulungagung iniHidangan ayam yg khas ini dinamakan dg Lodho yang berarti empuk, rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Begitu juga dengan aroma yang disajikannya, aroma bakaran yang khas berpadu dengan aroma rempah-rempah yang bikin hidangan ini makin terasa mantap.Awalnya nyobain resep mb @Lilis_DapoerTara cm krn setor PR aja, eh pas tau harum bau bumbu nya, auto nambah ayam bakar dari ½ kg ke 1.5 kg..nah lhooo😁yuk cuzzz ikutan bikin buat stok Lebaran Ketupat🥰Resep disadur dari https://cookpad.wasmer.app/id/r/16194763dg tambahan kecil dr sy#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya

Ayam Lodho ini memiliki cita rasa ketumbar, kencur, yang sedikit lebih dominan. Kuahnya sedap, gurih, dan agak sedikit “medhok” membuat Ayam Lodho menjadi menu di warung-warung Jawa Timur. Ayam Lodho lebih enak jika disajikan dengan kuah pedasnya. Hmmm Ayam Lodho ini menjadi menu yang ngangenin untuk warga Jawa Timur 🥺✨Ps: Ayam Lodho yang asli, kuahnya cenderung kuning. Jika ingin yang seperti itu, maka kudangi cabe merah besar, dan tambah sedikit kunir nya yaa

Kali ini Kulineran lagi ke Jawa Timur, tepatnya daerah Tulung Agung 😊. Walau masih masa Pandemi, tidak menyurutkan hati buat jalan² lewat kulineran.Menu yg dimasak yaitu "Ayam Lodho" , nah menu ini terinspirasi dari resepnya mbak @tyas_yodha 😊 dan saya masak 1/2 resep dari resep aslinya. Makasi banyak yaaa mbak ... 🙏 Akhirnya bisa mencicipi makanan Khas Tulung Agung yg enaaaak manyussss ini 🥰🥰😘😘.Ayam ini rasanya gurih karena menggunakan santan juga. Tp cara memasaknya yg bikin ayam ini unik, jd dibakar dahulu baru di masak dengan bumbu²nya.Lodho dalam bahasa jawa : empuk, emang ayam ini selain gurih pedes dan enak, ayamnya jg empuk. Pokoknya wajib dicoba kuliner ini.#CookpadCommunity_Jakarta#AyamLodho#KulinerIndonesia