Espejitos

Cremar la manteca junto con el azúcar. No es necesaria la batidora, se puede hacer perfectamente con una cuchara. Agregar una yema, incorporar y agregar la otra. Una vez integrado, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

En un bol aparte, tamizar los secos. Agregar a la mezcla de manteca e incorporar. Terminar de armar la masa en la mesada, sin amasar.

Una vez la masa lista, ponerla en un film y llevarla a la heladera mínimo 1 hora. Es mejor llevarla ya estirada para que luego sea más fácil estirar.

Dejamos enfriar y las rellenamos con dulce de leche. Ponemos el dulce en la tapita de arriba y luego le pegamos la base. Cuidado con la masa, queda súper frágil. Una vez armado, bañar en chocolate. En el huequito vamos a poner la jalea de manzana (hay que teñirla con colorante para que quede roja). Mala mía no sacar fotos, me olvide!