Bahan-bahan

8 porsi
  1. Bahan Utama :
  2. 1 kgdaging sapi
  3. Santan dari 3 buah kelapa yang berukuran besar yag sudah di peras dengan air sebanyak 2,5 liter
  4. Bumbu halus :
  5. Cabe merah 100 gram/atau sesuai selera
  6. 13-15 siungbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 4 ruas jariLengkuas
  9. 3 ruas jariJahe
  10. 4 batangserai yang sudah di potong-potong
  11. 3 Buahkemiri
  12. Bahan Tambahan :
  13. 3 Buahasam kandis
  14. 2 lembardaun kunyit
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 2 lembardaun salam
  17. Parutan kelapa yang sudah di sangrai, dan di tumbuk hingga halus

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus

  2. 2

    Blend hingga halus

  3. 3

    Masukkan semua bumbu halus ke dalam wajan

  4. 4

    Selanjutnya masukkan semua santan

  5. 5

    Masak dengan api sedang

  6. 6

    Masukkan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit

  7. 7

    Aduk sejenak

  8. 8

    Masukkan asam kandis

  9. 9

    Tambahkan garam

  10. 10

    Aduk terus hingga santan nya agak surut dan mengeluarkan minyak

  11. 11

    Setelah santan agak surut dan mengeluarkan sedikit minyak, masukkan daging sapi nya

  12. 12

    Masukkan parutan kelapa sangrai, yang sudah di tumbuk lalu jangan lupa terus di aduk

  13. 13

    Aduk terus rendang nya agar bagian bawah wajan nya tidak gosong

  14. 14

    Rendang semakin lama proses masaknya, maka akan menghasilkan rendang yang sangat enak, jadi teman-teman diharapkan sabar memasaknya :)

  15. 15

    Selanjutnya saat santan nya sudah benar-benar surut, kecilkan api dan jangan lupa untuk terus di aduk hingga benar-benar surut.

  16. 16

    Rendang yang benar-benar matang, saat minyak nya sudah kering, dan menghitam

  17. 17

    Tadaaa Rendang Daging Sapi ala Dapur Adis nya udah jadi. Selamat mencoba di rumah ya teman-teman. Sampai jumpa di Resep Dapur Adis selanjutnya Dadaaa.. :)

  18. 18

    Video masak Rendang ala Dapur Adis nya bisa teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/Cg25cpSYkiI

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Adis
Dapur Adis @dapuradis
pada
DKI Jakarta
YouTube : https://www.youtube.com/@dapuradisIG:https://www.instagram.com/dapuradisTwitter : https://www.twitter.com/dapuradisBlog : https://www.dapuradis.blogspot.com
Lebih banyak

Resep Serupa