Sate Jamur Tiram

Puput Palipuring Tyas
Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Ngidam sesuatu yang gurih, manis, dan bikin kenyang, jadilah sate jamur ini untuk menu buka puasa. #PekanPosbarManisGurih

Source: Novi Lova (Malang) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14214945-sate-jamur-tiram-saus-kacang-yummy

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjamur tiram
  2. 2 butirbawang merah, dirajang untuk campuran bumbu kacang
  3. Bahan Rendaman:
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 2 sdmkecap manis
  6. 1/2 sdtgula jawa
  7. 1/2 sdtketumbar bubuk
  8. 5 siungbawang putih, haluskan (resep asli 3 siung)
  9. 4 butirbawang merah, haluskan
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. 2 butirkemiri sangrai, haluskan
  12. Secukupnyakaldu jamur
  13. 1 sdmperasan jeruk nipis
  14. Bahan Olesan:
  15. Secukupnyakecap manis dan mentega
  16. Bumbu Kacang:
  17. 100 gramkacang tanah goreng
  18. 4 butirkemiri
  19. 5 siungbawang putih
  20. 7 buahcabe rawit
  21. 3 buahcabe merah (resep asli tidak pakai)
  22. 50 gramgula jawa
  23. Secukupnyagaram, kaldu jamur, kecap manis
  24. 200 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jamur hingga layu, peras airnya, suwir-suwir.

  2. 2

    Campur semua bumbu rendaman, marinasi jamur selama 30 menit (resep asli 15 menit) kemudian tusuk dengan tusukan sate.

  3. 3

    Panggang/bakar sate di atas grill pan sambil dibalur bumbu olesnya, tunggu hingga matang sempurna. Sajikan bersama bumbu kacang serta rajangan bawang merah.

  4. 4

    Bumbu kacang: goreng kemiri, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, dan kacang tanah. Haluskan pakai blender dengan air 200 ml. Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan gula, garam, serta kaldu jamur. Koreksi rasa, beri kecap manis saat disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puput Palipuring Tyas
pada
Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia
Hi, saya Puput. Seorang professional gourmet dan food storyteller. Saya menulis cerita kuliner untuk membantu resto dan brand berkomunikasi dengan para pelanggan — juga berkeliling Asia untuk mengabadikan makanan lewat potret perjalanan. Namun sejak pandemi dan adanya travel warning, saya mulai memasak di rumah khususnya hidangan Nusantara (Jawa, Bali) dan SEA (Thailand, Cambodia). Galeri resep ini dibuat untuk merapikan #kenanganrasa- bergabung dengan cookpad community Bali & Surabaya- alumni golden batik apron (2022-2023), global apron (2023-2024), dan golden apron special (2025-2026 on progress)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa