Enchiladas mineras
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Para la salsa hidrata los chiles en agua caliente, licúa con el tomate, comino, orégano y el ajo con un chorrito de agua. Fríe con un poco de aceite en una sartén.
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Vierte aceite en un sartén y calienta, pasa las tortillas una a una por ambos lados, solo unos segundos, esto es para suavizarlas y doblar fácilmente evitando que se rompan.
- 3
Pon las tortillas en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
- 4
Fríe los cubos de verduras con un chorrito de aceite y reserva.
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Rellena las tortillas con muchoooo queso y dobla (o enrolla) acomodalas sobre una cama de salsa y bañalas con más salsa, sirve con los cubos de papa y zanahoria, crema, puedes acompañar con frijoles refritos y disfruta. 😋😍
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Hola mi nombre es Yadira, soy una mexicana viviendo en Alemania, me gusta disfrutar de una rica comida y un buen vino, soy muy amiguera y me encanta viajar ✈🌎😍Puedes encontrarme en Instagram como:@Mexico_de_Mis_Sabores_o en Facebook como:https://www.facebook.com/MexicodeMisSabores.de/
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