日式波堤甜甜圈(巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜)

女巫下油鍋 Witch Lab Cooking
女巫下油鍋 Witch Lab Cooking @witchef_hecate

經過Mister Donut必買的波堤!口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈,外面賣一份覺得有點小貴,只好自己動手做了,這樣就可以豪邁一次吃10個!

*這個份量其實是4人份,但我搓成迷你版做5份,口味就能多樣了~

#甜甜圈 #波堤 #Q堤 #MisterDonut #日式 #日式甜甜圈 #PondeRing #甜點 #低筋麵粉 #糯米粉 #豆腐 #巧克力 #覆盆莓 #抹茶 #蜂蜜 #椰子 #doughnut #donut #dessert #sweet #chocolate #raspberry #matcha #honey #coconut #tofu

日式波堤甜甜圈(巧克力、覆盆莓、抹茶、椰子、蜂蜜)

經過Mister Donut必買的波堤!口感Q彈有別於一般的美式甜甜圈,外面賣一份覺得有點小貴,只好自己動手做了,這樣就可以豪邁一次吃10個!

*這個份量其實是4人份,但我搓成迷你版做5份,口味就能多樣了~

#甜甜圈 #波堤 #Q堤 #MisterDonut #日式 #日式甜甜圈 #PondeRing #甜點 #低筋麵粉 #糯米粉 #豆腐 #巧克力 #覆盆莓 #抹茶 #蜂蜜 #椰子 #doughnut #donut #dessert #sweet #chocolate #raspberry #matcha #honey #coconut #tofu

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

90分鐘
5人份
  1. 低筋麵粉50g
  2. 糯米粉50g
  3. 嫩豆腐50g
  4. 泡打粉1g
  5. 糖5g
  6. 雞蛋1/2顆
  7. 【糖霜】
  8. 🧡蜂蜜1小匙、水3g、糖粉20g
  9. 🤍椰漿粉1小匙、水3g、糖粉20g
  10. 💚抹茶粉1小匙、水3g、糖粉20g
  11. 🤎可可粉1小匙、水3g、糖粉20g
  12. 💗覆盆莓汁1小匙、水3g、糖粉20g

料理步驟

90分鐘
  1. 1

    將麵粉、糯米粉、泡打粉過篩後,加入糖混合均勻

  2. 2

    將嫩豆腐壓碎成渣,再倒進麵盆中攪拌,再加入雞蛋液攪拌均勻

  3. 3

    將麵糰搓揉至光滑,再搓成長條分割成五段、每段再分成8小份

  4. 4

    將麵糰搓成數個小圓球,八個黏在一起,放在烘焙紙上

  5. 5

    鍋中倒入適量油加熱至160度(用筷子戳有小冒泡),放入波堤炸約3分鐘,撈起瀝乾放涼

  6. 6

    將各種糖霜口味所需材料混合均勻,將糖霜均勻刷在波堤表面上(因口味我只各自做一個,糖霜沒有準備很多,所以用刷的,量多可直接整個沾黏)

  7. 7

    靜置晾乾後即可開始享用可愛Q彈的波堤甜甜圈

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
女巫下油鍋 Witch Lab Cooking
發布於
🎙 本職為一位音樂創作者🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上- 廚房主要路線 COOKING STYLE -🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭編曲跟做菜十分相似,都是需要各種食材(音色)匯聚而成,掌握過程中的大小細節,經過創意調味,才能創造出使人幸福的作品。
繼續閱讀

留言 (7)

相似食譜