Bahan-bahan

  1. 1,5 kgKentang
  2. Secukupnyagaram
  3. Bumbu
  4. 8 buahCabai Merah Besar
  5. 5 buahCabai Merah Keriting
  6. 7 siungBawang Merah
  7. 5 siungBawang Putih
  8. 4 helaiDaun Salam
  9. 4 helaiDaun Jeruk
  10. 1 sdmAsam Jawa
  11. 3 cmLengkuas
  12. SecukupnyaGaram
  13. SecukupnyaGula Putih

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang, bersihkan lalu potong menjadi ukuran korek api. Rendam dalam air garam secukupnya selama 15 menit. Lalu bilas hingga bersih

  2. 2

    Goreng kentang dalam api kecil sedang, tidak perlu sering diaduk-aduk, biarkan saja hingga mulai kecoklatan baru diaduk. Tidak akan menyatu. Angkat jika sudah kecoklatan. Tiriskan.

  3. 3

    Blender cabai dan bawang, beri sedikit air hingga halus.

  4. 4

    Tumis bumbu diatas, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam jawa. Beri 1 gelas air. Masukkan garam dan gula koreksi rasa.

  5. 5

    Tunggu hingga bumbu mengental seperti karamel. Kalau belum seperti karamel artinya kurang gula. Tambahkan kembali gulanya

  6. 6

    Setelah bumbu diatas kental, kecilkan api hingga kecil sekali. Masukkan kentang dan aduk hingga rata. Setelah rata matikan kompor sambil terus diaduk.

  7. 7

    Masukkan kering kentang ke dalam toples tunggu hingga dingin dulu baru di tutup toplesnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
saelsafitria
saelsafitria @saelsafitria
pada
Palembang

Komentar

Eka Rahayu_munajat
Eka Rahayu_munajat @Ekarahayu_munajat
1.5 kg kentang jdi brapa klo uda di kering gitu bun..?

Resep Serupa