料理步驟
- 1
把全蛋跟細砂糖攪拌均勻,加入過篩低筋麵粉攪拌均勻後,分次倒入牛奶繼續攪拌,最後加入融化的無鹽奶油(奶油可以保濕,讓餅皮更香
- 2
平底鍋抹少許油,用筷子沾麵糊測試溫度夠高後,倒入麵糊(麵皮訣竅:餅皮不要太厚),煎熟取出放涼備用
- 3
用圓型容器覆蓋切除多餘的麵皮。
- 4
使用電動攪拌機將鮮奶油打至出現泡泡(鮮奶油要冰的,才打的發)為止,加入砂糖後繼續打至九成發(狀元成現很硬掉不下來)。把卡士達醬和奶油攪拌(用切拌法到有紋路就好)
- 5
切水果(水果不要太厚大概0.5公分,也不要太薄)
- 6
最底層(有顏色朝上面)和最上層用兩個餅皮,其餘一層水果一層餅皮(奇異果的邊邊要重疊,才吃得到),每層皆抹鮮奶油醬冷藏一小時定型,用鋸齒刀切開時比較不容易散掉
相似食譜
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水果千層蛋糕📒Mille Crepes Cake📒 水果千層蛋糕📒Mille Crepes Cake📒
#夏天吃什麼 其實本來只是要做法式可麗餅,結果說一說最後做了千層蛋糕。千層蛋糕在先前已經做到不是很想做的地步,畢竟要小火慢煎,覺得要畫很長的時間,以前一次開四爐,更何況現在一次才開一爐。今天是改版使用LadyM的千層蛋糕皮,雖然我沒有吃過Lady M,但大家的評價好像很不錯,所以來做做看。只是我們的配方減少了1/3的糖量,本來還叫我不要加糖😤,但是我堅持的是對的,不加鮮奶油、香草莢就算了,還不加糖,什麼啦!!!🤦🏻♀️最後水果很空虛的沒有滿滿的卡士達奶油醬撐不起來,而且因為立刻切,所以水果很容易掉😱,下次還是要乖乖的。製作了2個多小時,結果不到五分鐘就分完了。幫朋友媽媽用此蛋糕慶生,喔耶!!🎂🎉阿姨生日快樂🎂🎉。話說~茶樂芬對甜點真的沒有很大的興趣想吃🤷🏻♀️,所以一口都沒吃,還是沒有破戒喔!!那個誰誰誰還想噹我😏。有香草莢的話,可使用半條和牛奶一起煮。👇清爽版以下可省略👇鮮奶油heavy cream ------ 2杯(C)打發加入卡士達醬內拌勻。👆清爽版以上可省略👆✏️製作蛋糕皮時,記得要拌勻在製作,切忌火大。✏️卡士達醬一定要用小火加熱,一邊快速攪拌,拌至有紋路滑順。✏️卡士達醬一定要填滿水果的空隙。✏️若沒有冰鎮時間的話,蛋糕較不易定型和味道融合在一起,也不易切。#DelphineJabashoyin#水果千層蛋糕#MilleCrepesCake#homemade#改版LadyM的千層蛋糕LadyM的原版千層蛋糕在此連結喔!https://paigeburris.weebly.com/lady-m.html 茶樂芬呷吧咻迎 -
水果千層蛋糕 Fruit Mille Crepe Cake (蛋奶素) 水果千層蛋糕 Fruit Mille Crepe Cake (蛋奶素)
有一點耗時,但是超級值得的水果千層蛋糕,濃濃的奶香,配上水果的酸甜,不小心就吃了好幾片,挑食的阿根廷室友T難得讚賞的蛋糕,她說好像水果奶昔的味道#食堂好料 書呆子料理系 -
水果千層蛋糕 fruit crepe cake 水果千層蛋糕 fruit crepe cake
加入自己喜歡的水果,創作出獨一無二的千層蛋糕,簡單又好吃,當作下午茶超級幸福啊! 更多詳細內容歡迎到部落格看看~ http://geezcompei.blogspot.tw/2016/06/fruit-crepe-cake.html 粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示 可麗餅皮要煎的薄薄的喔!可麗餅皮要煎的薄薄的喔! 週末食光 -
甜點店裡的「水果千層蛋糕」好吃又簡單。 甜點店裡的「水果千層蛋糕」好吃又簡單。
使用薄餅機製作「水果千層蛋糕」快速又完成,不用一小時就能製作這美味,口感很有日本有名的Harbs甜點店呢!!!更多美味料理請到~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig Popo小日子
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