चटपटी स्पाइसी भिंडी दो प्याजा(chatpati bhindi do pyaza recipe in hindi)
#ebook2021 #week3 #sh #kmt जैसे कि आप सभी लौंग जानते हैं भिंडी गर्मियों के मौसम में अधिक पाई जाती है । इस मौसम में भिंडी के खाने का मजा अलग ही होता है। वैसे तो भिंडी कई तरीके से बनाया जाता है । पर आज मैं चटपटी भिंडी दो प्याजा बनाने जा रही हूं । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं आप भी इसे एक बार जरूर ट्राई करें
चटपटी स्पाइसी भिंडी दो प्याजा(chatpati bhindi do pyaza recipe in hindi)
#ebook2021 #week3 #sh #kmt जैसे कि आप सभी लौंग जानते हैं भिंडी गर्मियों के मौसम में अधिक पाई जाती है । इस मौसम में भिंडी के खाने का मजा अलग ही होता है। वैसे तो भिंडी कई तरीके से बनाया जाता है । पर आज मैं चटपटी भिंडी दो प्याजा बनाने जा रही हूं । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं आप भी इसे एक बार जरूर ट्राई करें
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धो लें और उससे अच्छे से सूखा लें। उसके बाद भिंडी को टुकड़ों में काट लें
- 2
प्याज को हम दो तरीके से काटेंगे । पहले प्याज़ को रफली चौप कर लेंगे। दूसरा हम प्याज़ को बड़े टुकड़ों में काट लेंगे । हरी मिर्च को हम छोटे टुकड़ों में काट लेंगे । लहसुन और अदरक को हम कद्दूकस कर लेंगे । एक टमाटर को हम कद्दूकस करेंगे । और एक टमाटर में आधा स्लाइस मैं काट लेंगे और आधा टमाटर रफली टुकड़ों में काट लेंगे ।
- 3
कढ़ाई में राइस ब्रान ऑयल डालेंगे उसके बाद ऑयल में भिंडी डालकर थोड़ा फ्राई करेंगे मुझे ज्यादा फ्राई नहीं करना है हल्का ही फ्राई करना है
- 4
जब फ्राई हो जाए तो उसको प्लेट में निकाल ले
- 5
बड़े टुकड़े प्याज़ को हल्का फ्राई कर ले। और प्लेट में निकाल ले ।
- 6
अब हम कढ़ाई में थोड़ा राइस ब्रान ऑयल डालेंगे और उसमें तड़के के लिए अजवाइन जीरा 2 सूखा मिर्च और हींग डाल देंगे
- 7
कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डाल देंगे । और दो से तीन सेकेंड चला लेंगे फिर उसके बाद कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल देंगे। और थोड़ा भून लेंगे ।
- 8
अब कढ़ाई में कटी हुई प्याज़ डाल देंगे अच्छे से चला लेंगे फिर उसमें थोड़ा हरी मिर्च डाल देंगे गोल्डन ब्राउन होने तक प्याज़ को फ्राई कर लेंगे
- 9
कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ टमाटर डाल देंगे और अच्छे से चला लेंगे ।
- 10
अब हम कढ़ाई में हल्दी एक चम्मच, आधी चम्मच कुटी मिर्च, आधी चम्मच धनिया पाउडर, आधी चम्मच अमचूर पाउडर डाल कर अच्छे से चला लेंगे
- 11
अब हम हथेली से रगड़ का कसूरी मेथी डाल देंगे और अच्छे से चला लेंगे उसके बाद रफली कटा हुआ टमाटर डाल देंगे और अच्छे से चला लेंगे
- 12
अब हम थोड़ा कश्मीरी लाल मिर्च डालेंगे पिंक नमक नमक डालेंगे (आप सफेद नमक भी यूज कर सकते हैं) उसके बाद अच्छे से चला लेंगे
- 13
कढ़ाई में स्लाइस किया हुआ टमाटर हरी मिर्च और फ्राई किया हुआ प्याज़ डालकर 5 मिनट के लिए बका लेंगे
- 14
उसके बाद कढ़ाई में हुई हरी धनिया डालकर अच्छे से चला ले उसके बाद गैस को बंद कर दे। नॉर्मल ठंडा होने के बाद एक सेविंग बॉल में निकाल दे
- 15
यहां पर मैंने प्याज़ लहसुन और सूखे मिर्च से डेकोरेशन किया है आप मनचाहा डेकोरेशन कर सकते हैं तैयार है चटपटी स्पाइसी भिंडी दो प्याजा । आप भी एक बार जरूर ट्राई करें मुझे उम्मीद है आप यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी । धन्यवाद
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