MPASI : Sup Tom Yum Bola Udang

Astri
Astri @asttrriii
Bekasi

Alhamdulillah dpt rezeki dikasih udang yg lumayan size-nya 🥰 Kepikiran bikin ini-itu buat Raihan krn Raihan suka makan udang 🍤 Btw ini kuahnya segeeerr, isiannya jg banyak jd anak gak bosen pas makan. Udangnya dibuat bola2 gini bikin teksturnya jadi lembut ☺️

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kaldu Udang
  2. Kepala udang dari 1 kg udang segar
  3. 2 siungbawang putih, geprek
  4. 500 mlair
  5. Bola-bola Udang
  6. 15 bhudang segar ukuran besar, kupas kulit & kepalanya
  7. 1 siungbawang putih
  8. Garam
  9. Lada bubuk
  10. Putih telur dari 1 butir telur
  11. Bumbu yang Dihaluskan
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 siungbawang merah
  14. 1/2 sdtkunyit bubuk
  15. Bahan Lainnya
  16. 5 bhbaso ikan, belah 2
  17. 1 bhtahu putih, potong dadu
  18. 1 bhwortel, potong2
  19. 1 bhtomat, buang bijinya & potong dadu
  20. 1/2 sdtperasan jeruk nipis/lemon
  21. 3 lbrdaun jeruk
  22. 1 lbrdaun salam
  23. 1 btgsereh, geprek
  24. Daun bawang & seledri, iris kecil
  25. Garam
  26. Gula

Cara Membuat

  1. 1

    KALDU UDANG :
    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum

  2. 2

    Masukan kepala udang, masak hingga berubah warna

  3. 3

    Masukan air, aduk sebentar, dan tunggu hingga mendidih

  4. 4

    Dinginkan sebentar, lalu saring. Simpan airnya

  5. 5

    BOLA-BOLA UDANG :
    Blender udang yg sudah dikupas kulitnya bersama dg bawang putih, garam, lada bubuk, & putih telur, sisihkan

  6. 6

    SUP TOM YUM :
    Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama dg daun jeruk, daun salam, & sereh sampai harum

  7. 7

    Masukan air kaldu jamur yg sebelumnya telah dibuat

  8. 8

    Setelah mendidih, buat bola-bola udang dr adonan yg telah dibuat sebelumnya dg menggunakan sendok/tangan, masukan ke kuah

  9. 9

    Masukan wortel & baso ikan, masak hingga wortel mulai empuk

  10. 10

    Masukan potongan tomat, tahu, garam, & gula, koreksi rasa

  11. 11

    Beberapa menit sebelum diangkat, masukan perasan jeruk nipis/lemon, daun bawang, seledri, masak sebentar, SELESAI

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Astri
Astri @asttrriii
pada
Bekasi
Instagram : @asttrriii
Lebih banyak

Resep Serupa