Asem Asem Ayam

Devi Harlianto
Devi Harlianto @dvoncookpad
Jakarta, Indonesia

Dedikasi saya untuk ayam berkuah yang asam, ini resep kedua ✌️ Sensasi asam yang berbeda dari resep yang pertama, dijamin keduanya enak disantap di malam hari, di hari hujan, atau di saat kurang sehat. Selamat menikmati!

Asem Asem Ayam

48 orang berencana membuat resep ini

Dedikasi saya untuk ayam berkuah yang asam, ini resep kedua ✌️ Sensasi asam yang berbeda dari resep yang pertama, dijamin keduanya enak disantap di malam hari, di hari hujan, atau di saat kurang sehat. Selamat menikmati!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
4 orang
  1. 6-8 potongpaha ayam
  2. Secukupnyaair
  3. 15 buahcabe rawit utuh
  4. 4 lembardaun salam
  5. 6 buahtomat hijau
  6. 1 buahtomat merah
  7. 5 sdmasam jawa
  8. 2-3 sdmkecap manis
  9. 1 ruaslengkuas, geprek
  10. 2 batangserai, geprek
  11. 6 lembardaun jeruk buang tulang
  12. Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur, lada putih
  13. Optionalnanas potong
  14. Bahan iris :
  15. 4 buahcabe merah besar / keriting
  16. 8 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Panaskan minyak di panci anti lengket, tumis bahan iris beserta serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga layu

  2. 2

    Tambahkan air. Masukkan juga air asam jawa, kecap, garam, gula, lada dan kaldu jamur. Secukupnya saja, nanti akan dikoreksi rasa lagi di akhir

  3. 3

    Masukkan sebagian tomat hijau untuk meng-infused rasa asam ke dalam ayam nanti. Kalau mau pakai nanas, bisa dimasukkan juga di step ini

  4. 4

    Masukkan daging ayam paha yang sudah dicuci bersih, masak hingga ayam matang dan empuk

  5. 5

    Setelah matang, koreksi rasa. Masukkan lagi sisa tomat hijau, tomat merah, dan cabai rawit utuh. Kalau mau pedas tinggal pecahkan cabai rawit nanti di mangkok ya. Sedap!

  6. 6

    Selamat menikmati! Sajikan bersama sepiring nasi panas ya 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Devi Harlianto
Devi Harlianto @dvoncookpad
pada
Jakarta, Indonesia
Sehari-hari photographer, masak jadi sarana buat refreshing. Makan enak, mood kerja jadi oke! ❤️🍉 Tapi maaf ya moms fotonya seadanya 😝 Lagi refreshing nggak mau foto yang serius-serius amat kayak lagi kerja. Resep-resep sudah diuji coba sesuai lidah saya yang suka masakan-masakan dengan bumbu medok & enak tentunya! Selamat mencoba 😋🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa