Ngâm ruột heo với muối và giấm trong vòng 20 phút để ra bớt chất nhớt. Sau đó đổ nước và cho muối vào bóp cho sạch, bóp 3 lần để cho ruột heo bớt đi mùi hôi.

Để ruột heo sạch hơn có thể luộc ruột heo trong khoảng 10 phút với một ít muối. Sau đó vớt ruột heo bỏ vào một tô nước lạnh để ruột heo săn lại.

Sau khi ruột heo chín vớt ruột heo ra rồi đổ mỡ trong chảo. Sau đó cho một ít bơ và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thêm tương ớt, đường, gia giảm cho vừa ăn. Cuối cùng là cho ruột heo vào đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý đừng để tỏi quá cháy sẽ làm đắng món ăn.