Rửa sạch đậu và ngâm ngập nước khoảng 3,4 tiếng. Sau đó vớt ra cho vào nồi cơm, đổ nước cao hơn đậu chừng 1 lóng tay. Bật chế độ nấu cơm. Sau khi nấu xong, tắt nồi và ủ 30p. Rồi kiểm tra đậu đã mềm chưa, nếu chưa cho thêm nước sôi (nếu nước vơi nhiều) và bật nấu nhanh thêm 15p. Lưu ý: không đổ nước quá nhiều để đậu nhanh mềm.

Vớt đậu ra nồi riêng, đặt lên bếp bật lửa nhỏ, cho đường cát vàng, đảo 10p cho đường ngấm vào đậu. Sau đó đổ hết nước đậu lúc nãy, thêm đường phèn và 1/4 muỗng cf muối, nấu lửa vừa đến khi đường phèn tan, cứ cho từng chút đường để kiểm tra độ ngọt theo khẩu vị rồi tắt bếp. Thường sau khi nấu xong chè sẽ ngọt hơn lúc mình nếm trên bếp nên bạn lưu ý nhé!

Có thể để đậu vào tủ lạnh ăn mát hoặc ăn ngay lúc nóng vào những ngày mưa càng ngon. Nếu có thời gian, có thể nấu chè đậu đen cùng nước cốt dừa, trân châu từ bột năng, lá dứa, vani hoặc đậu đen cùng vài lát gừng.