Ruột heo mua về rửa lại cho sạch để ráo rồi đem chiên vàng sau đó cắt khúc vừa ăn.sả ớt bằm nhuyển.bắc chảo phi thơm tỏi cho sả ớt vào cho dậy mùi rồi cho chừng 1 chén nước tiếp cho muối đường bột ngọt nước màu.nấu sôi nêm mặn mặn ngọt ngọt cạn chừng phân nửa nước cho ruột chiên vào xào đến khô tắt bếp múc ra dĩa.món này ăn với cơm nóng rất ngon