दही बडे(dahi wade recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग की दाल और उड़द की दाल को धोकर 6 से 7 घंटे तक भिगोकर रख दें।उसके बाद दोनो दाल को पानी से निकाल दें।
- 2
उसके बाद दोनो को मिक्सर मे बिना पानी डाले पिस ले।और किसी बर्तन में निकाल दे और अच्छे से फेंट लें।
- 3
अब कढाई मे तेल डालकर तेल को फुल फ्लेम पर गर्म करें।फिर फ्लेम को मिडियम करे ।
- 4
अब बडे को गोल्डन होने तक फ्राई करें।
- 5
अब पानी मे नमक,हींग डालकर पानी को गुनगुने होने तक गरम करें।
- 6
अब फ्राई किए हुए बडे को 10 मिनिट तक हींग और नमक वाले गुनगुने पानी मे डाल दे।
- 7
अब दही को छानकर फेंट ले।
- 8
अब सभी बडो को पानी से निकाल के हल्का सा दबाकर पानी निकाल लिजिये अब बडो को बाऊल मे निकाल दे और उसमे फेटी हुई दही डाल दिजिये।
- 9
अब ऊपर से भुना हुआ जीरा,लाल मिर्च पाउडर,काला नमक, इमली की चटनी और हरी धनिया पत्ती डाल दिजिए।
- 10
अब आप सर्व करे।
कुकस्नैपस
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