मूंग दाल दही बड़ा (moong dal dahi vada recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
मूंग दाल दही बड़ा (moong dal dahi vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मूंग कीदाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रख दें ।
- 2
अब दाल को अच्छी तरह धोकर इसका छिलका निकाल ले और छान कर ले । और मिक्सर में हरी मिर्च और अदरक मिला कर बिना पानी डाले पीस लें ।
- 3
पीसी हुई दाल में हींग और नमक मिला कर 5-10 मिनट तक अच्छी तरह फेंट लिजिये । दाल को साफ्ट होने तक अच्छी तरह से फेंट लिजिये ।
- 4
कढ़ाई में तेजआँच पर तेल गर्म कर उसमें बड़े बनाएं और मीडियम आंच पर सभी को सुनहरा होने तक तल ले ।
- 5
सभी बड़ो को इसी तरह बनाएं और गुनगुने पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दे । दही में चीनीमिला कर फेंट ले ।
- 6
बड़ो को पानी से निकाल ले और हल्के हाथों से दबा कर कर पानी निकाल ले । एक बाउल में बड़ो को रखे और इसमें फेंट हुआ दही डाले । और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर,भुना हुआ जीरा, काला नमक, धनिया पत्ती डाल दीजिये ।
- 7
अब इसमे हरी चटनी और इमली चटनी डाल दीजिये और सर्व कीजिए ।
- 8
आप इसमे अपनी पसंद के अनुसार अनार दाने और बारीक सेव नमकीन भी मिला स्वादिस्ट मूंग दाल दही बड़े का आनन्द लीजिये ।
कुकस्नैपस
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