Muffins de manzana canela
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- 1
Preparamos la mise en place.
Cortamos la manzana en brunoise, derretimos la mantequilla y precalentamos el horno a 220° C.
- 2
En un bowl batimos el huevo con el azúcar mascabado.
- 3
Agregamos los ingredientes líquidos, la leche, la mantequilla derretida y el aceite.
- 4
En otro bowl juntamos los ingredientes secos la levadura, las harinas y la canela. Los mezclamos con los ingredientes líquidos.
- 5
Agregamos la manzana y lo metenos al congelador por 30 min.
- 6
La masa tomara una consistencia más espesa y fría, así permite que al cocinarse se haga una capa de masa cocida y al llegar al centro esponje hacia arriba. Llenamos 3/4 de los capacillos.
- 7
Horneamos por 15 min a 220° y otros 15 a 200° centígrados.
- 8
Dejamos enfriar y mientras batimos la crema. Ya que esté listo decoramos a nuestro gusto.
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