Bismillah,Kalau bosen dengan olahan daging yang rendang. Coba deh olahan daging satu ini. Insya Allah dijamin lagi.Alhamdulillah anak-anakku suka.Dendeng lambok adalah hidangan khas Minang (Sumatera Barat) yang terbuat dari irisan daging sapi yang direbus dengan bumbu, kemudian dipukul-pukul hingga empuk, lalu digoreng sebentar dan disiram dengan sambal. "Lambok" dalam bahasa Minang berarti lembab atau basah, sehingga dendeng lambok memiliki tekstur daging yang sedikit lembab dan tidak terlalu garing.#khasnusantara#gas2025#cookpadcommunity_depokSource : @novi_yetridj

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.#festivalramadhancookpad

Salah satu menu favorit keluarga. Segala jenis balado, mulai dari balado telur, balado daging, balado ikan, balado apa aja mungkin menu yang terbanyak dimasak setiap bulan. Tapi yang ini sedikit berbeda, sesuai dengan namanya lambok yang artinya lembab. Dendeng lambok ini lebih basah dan berlumur banyak bumbu.#PejuangGoldenApron3

Selasa, 26 Januari 2021/#313Dalam bahasa minang lambok artinya lembab.. . Jadi dendengnya itu tidak digoreng kering. Saya rikuk resepnya uda yg jago masak dari community sumbar. Tapi sy bikin 1/2 resep. Sy sesuaikan dg bahan yg ada dan begitu pula cabenya kalem aja, tidak seperti resep aslinya yg sangat khas minang pisan alias royal cabe. Karena sy sesuaikan dg kebiasaan yg disukai penghuni rumah, gak pedas banget. Rasanya tentu tetap enak pedas segar gurih air kelapa. Ini saya sertakan resep aslinya ya Moms👇Source : Fadil's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13641752-dendeng-lambok?invite_token=g92D1WnBqime86z3953rEw6N&shared_at=1611618568#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek

Saya pertama kali jatuh cinta dengan masakan padang setelah mencicipi dendeng lambok buatan mama mertua. beda lho dengan dendeng di resto padang. apalagi, ini salah satu lauk favorit suami.selamat mencoba.

Masih ada stok daging dikulkas dengan irisan tipis, dibikin teriyaki, yakiniku udah. Suami minta menu daging yang belum pernah dimasak, coba cari resep dan bereksperimen bikin dendeng khas Padang ini...

Lawan kata kering nih lambok (lembab), biasanya bikin dendeng kering garing, eh tapi mikir mikir ntar malah kebanyakan dicemilin malah g jadi lauk buat makan nasi. Jadilah buat ini, biar abisnya krn makan nasi, bukan jd cemilan, wlu skali makan teteuuup beberapa potong... hehehehee...

Kalau dendeng batokok itu ciri khasnya di daging yang super kering, kriuk, renyah dengan sambal kasar. Saya paling suka makan itu kalau ke rumah makan Padang. Sayangnya saya gak bisa masaknya. Sebenarnya Bokap yang asli Minang itu bisa banget bikin ini, cuma nyokap kayaknya lebih suka bikin dendeng lambok yang teksturnya agak basah ini, jadilah anaknya yaitu saya mengikuti kebiasaan nyokap ini. Nyokap dan saya selalu menambahkan kentang goreng dalam dendeng dengan alasan biar banyak, hahaha... Maklum saya dari keluarga besar dan anak2 di rumah kalau makan daging kayak makan apaan, satu potong daging satu sendok nasi. Kebayang deh cepat habisnya, hahaha.....

Dendeng lambok atau biasa dikenal dgn dendeng basah (sebenarnya lambok berarti lembab), jadi kalau digigit masih kerasa tekatur dagingnya. Sedangkan dendeng kering, menurut saya mirip gigit kerupuk.Salah satu hal yang disyukuri bersuami urang awak adalah(mau nggak mau) harus bisa belajar masak masakan Minang yang bermacam - macam itu.😁Walau lebaran thn ini blm bisa mudik, makanannya ttep harus ketemu😊 alhamdulillah..#TiketMasukGoldenApron3#CookpadCommunity_depok#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline

Anak-anak kalau diajak makan di RM Padang, menunya selalu istiqomah : Dendeng Lambok. Dan nasi mereka gak cukup 1 porsi. MaasyaaAllaah 😅Karena ini favorite anak-anak, jadi emak wajib bisa bikin dirumah. Gampang? Enggak juga, banyak trial errornya pertama bikin, karena kunci masakan ini adalah : cabai berlimpah dan minyak yang cukup banyak.Awal buat, dagingnya kurang empuk, pernah juga cabenya terlalu irit, jadi kurang enak rasanya.Kalau sekarang mah InsyaaAllaah selalu sukses.Kalau mengikuti SOP masakan Minang, harusnya pakai cabai merah keriting dan cabai merah besar.Berhubung saya orang Sunda yang suka pedas, saya skip cabe merah besar dan mengganti dengan rawit merah. Rasanya menggelegar enak banget! MaasyaaAllaah

Yang gak doyan dendeng kering karena keras, boleh coba resep ini ya ibu-ibu. Suami saya yg ga doyan dendeng, bisa nambah makan sampe 3 kali dengan resep ini. Rasa dagingnya gurih dan lembut. Cocok banget pake nasi panas.