Alfajor Red velvet

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Cuando se me pone una idea en mí cabeza no paro hasta conseguirlo. Los vi en un negocio y encontré solo una receta. Hice la prueba y arme esta receta que espero que les guste. De color intenso y sabor sublime!!!!!
#504
La Virgen Santa María, Madre del Amor Hermoso, aquietará tu corazón, cuando te haga sentir que es de carne, si acudes a Ella con confianza.

Alfajor Red velvet

Cuando se me pone una idea en mí cabeza no paro hasta conseguirlo. Los vi en un negocio y encontré solo una receta. Hice la prueba y arme esta receta que espero que les guste. De color intenso y sabor sublime!!!!!
#504
La Virgen Santa María, Madre del Amor Hermoso, aquietará tu corazón, cuando te haga sentir que es de carne, si acudes a Ella con confianza.

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Ingredientes

1 hora y 30 min
6 personas
  1. 200 grharina 0000
  2. 30 grmaicena
  3. 20 grcacao amargo
  4. 100 grazúcar
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 1 pizcasal
  7. 125 grmanteca
  8. 1 cdamiel
  9. 1yema
  10. 1 cdapuré de remolacha
  11. 1 pizcacolorante rojo (opcional)
  12. Relleno 1
  13. 200 grqueso blanco Finlandia o con cuerpo
  14. 100 grazúcar impalpable
  15. 5 grgelatina sin sabor
  16. Relleno 2
  17. Dulce de leche repostero
  18. Decoración
  19. Azúcar impalpable

Paso a paso

1 hora y 30 min
  1. 1

    Colocamos en un bol todos los ingredientes secos junto con la manteca bien fría. Y hacemos una arenilla.

  2. 2

    Aparte con el huevo y el colorante le añadimos el puré de remolacha. Mezclamos con el tenedor y añadimos todos los ingredientes uniendo con las manos, colocar sobre papel film y estirar. Llevar al frío para que tome cuerpo.

  3. 3

    Cortar las tapas del tamaño normal. (N8) y cocinar por 8 minutos en horno precalentado a 180 grados.

  4. 4
  5. 5

    Aparte con queso blanco y azúcar impalpable rellenar el alfajor y espolvorear con azúcar impalpable.

  6. 6
  7. 7
  8. 8
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Cocinar hoy
Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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