Tongseng Ayam Tanpa Santan

Dapur Safila A3
Dapur Safila A3 @Dapur_Safila_A3
Yogyakarta

Resep menu harian kali ini adalah Tongseng Ayam Tanpa Santan. Ini adalah variasi lain olahan ayam. Jadi tidak melulu digoreng...😁Resep ini tidak pedas, jika menghendaki yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabe pada bumbu halusnya...

Tongseng Ayam Tanpa Santan

11 orang berencana membuat resep ini

Resep menu harian kali ini adalah Tongseng Ayam Tanpa Santan. Ini adalah variasi lain olahan ayam. Jadi tidak melulu digoreng...😁Resep ini tidak pedas, jika menghendaki yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabe pada bumbu halusnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (bagian tempong/gending)
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. 5 lembarKubis
  4. 2 batangDaun bawang
  5. 1 buahTomat
  6. 7 butirCase rawit utuh
  7. secukupnyaKecap manis
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula
  10. secukupnyaAir
  11. Bumbu-bumbu
  12. 5 bungkulbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 5 butirkemiri
  15. 1/2 sdtmerica
  16. Sedikitpala
  17. 1 sdmketumbar
  18. 2 ruas jarikunyit
  19. 1 ruas jarijahe
  20. 1 batangserai
  21. 2 cmlengkuas
  22. 3 lembardaun salam
  23. 3 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam bagian gending atau tempong dipilih untuk masakan ini karena tekturnya lebih juicy. Kalaupun tidak ada bagian ini, tidak apa2..😊Potong ayam agak kecil-kecil (seukuran kalau mau buat rica2). Lalu lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis & garam. Ini untuk menghilangkan bau amis ayam...Diamkan sebentar, kurleb 1/2 jam. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Jangan terlalu kering.
    Lalu sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, lengkuas & sere hanya digeprek saja.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas & sere geprek. Tambahkan sedikit air, dan masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk kemudian tambahkan lagi air agak banyak dan masukkan juga cabe rawit utuh dan tomat yang sudah di potong2. Tunggu hingga mendidih dan air agak menyusut.

  4. 4

    Setelah air menyusut, tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Koreksi rasa. Setelah rasanya pas, masukkan kubis dan daun bawang yang sudah dirajang halus. Angkat. Tongseng ayam siap dinikmati dengan nasi putih hangat. 👌😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Safila A3
Dapur Safila A3 @Dapur_Safila_A3
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa