ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

முட்டைகளை அந்த மசாலாவில் போட்டு கலந்து 2 நிமிடம் வறட்டி எடுத்தால் முட்டை மசாலா தயார்