Pepas de batata y Dulce de leche
Anita Heredia @anita_colorfood
Clásicas y rápidas. ideales para una tarde de mates estas pepas, requieren algo de paciencia pero valen la pena!.
Pepas de batata y Dulce de leche
Clásicas y rápidas. ideales para una tarde de mates estas pepas, requieren algo de paciencia pero valen la pena!.
Paso a paso
- 1
Batir unos 5 min. la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar la ralladura de limón, el huevo y la vainilla. Es importante batir muy bien.
- 2
Agregar los ingredientes secos, uniendo primero con una espátula y luego con las manos. No amasar, solo unir. Dejar enfriar en heladera envuelta en film, por unos 30 min. Queda una masa tierna y quebradiza, por eso es importante enfriar.
- 3
Mientras tanto, cortar en cubos el dulce elegido y calentar a baño maría con un chorrito de cognac o agua. Formar un puré uniendo todo. Si eligieron Dulce de leche, agregarlo a último momento.
- 4
Cortar en bolitas la masa y ahuecar con un dedo para poner el relleno. Colocar en una placa enmantecada y enharinada. Salen 2 docenas y 1/2 de pepas medianas aprox.
- 5
Llevar a horno medio durante 15’. Dejar enfriar y a disfrutar!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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