Pempek Putih Telur (Kenyal, Enak dan Tanpa Ikan)

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Lagi liburan ke rumah adik bungsu. Di kulkasnya ada timbunan putih telur. Sebagian udah di buat puding Oreo untuk acara kumpul2 Rabu besok, 26 Mei 2021.
Masih ada sisa lumayan. Pas teh Wawa upload resep ini. Cap cus lah kita buat.
Hasil enak, kenyal. Bumbu juga pas . Jauh dari bau amis pokoknya. Daannn, ngga pake ikan.

Recepie: Wawa Wiati

#pempek #pempekputihtelur #olahanputihtelur #cookpad_id #bundaei #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung

Pempek Putih Telur (Kenyal, Enak dan Tanpa Ikan)

Lagi liburan ke rumah adik bungsu. Di kulkasnya ada timbunan putih telur. Sebagian udah di buat puding Oreo untuk acara kumpul2 Rabu besok, 26 Mei 2021.
Masih ada sisa lumayan. Pas teh Wawa upload resep ini. Cap cus lah kita buat.
Hasil enak, kenyal. Bumbu juga pas . Jauh dari bau amis pokoknya. Daannn, ngga pake ikan.

Recepie: Wawa Wiati

#pempek #pempekputihtelur #olahanputihtelur #cookpad_id #bundaei #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grputih telur
  2. 180 grtepung sagu/tapioka
  3. 30 grtepung terigu, sy pakai yg serbaguna
  4. 100 mlair + 1 saset santan kental 65ml aduk rata
  5. 2 sdmminyak
  6. 1 sdtgaram halus
  7. 1/2 sdtkaldu bubuk, sy pakai non msg/sesuai selera
  8. 2 sdtkecap ikan (opsional- boleh skip)
  9. 3 batangdaun bawang, iris2 halus
  10. 2 siungbawang putih, haluskan
  11. Bahan cuko:
  12. 200 grgula merah kualitas bagus
  13. 50 grgula pasir
  14. 400 mlair
  15. 25 grasam Jawa, rendam air hangat, ambil airnya
  16. (Saya asamnya sesuai selera dengan di tambah air lemon)
  17. 5rawit orens
  18. 5cabe merah keriting
  19. 2 siungbawang putih
  20. Secukupnyagaram
  21. Pelengkap:
  22. Irisanketimun
  23. Mie kuning

Cara Membuat

  1. 1

    Buat pempeknya dulu. Aduk rata duo tepung, garam, kaldu bubuk. Sisihkan. Lalu aduk rata campuran air dan santan dengan putih telur, kecap ikan dan minyak. Campur bahan cair ke adonan tepung. Aduk rata. Saring

  2. 2

    Masukan irisan daun bawang dan bawang putih halus. Aduk rata.

  3. 3

    Panaskan kukusan. Siapkan pinggan tahan panas/ loyang. Oles dengan minyak. Tuang adonan. Kukus 25-30 menit. Kukusan harus sudah panas. Jika tdk pakai kalakat, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih.

  4. 4

    Ini setelah matang.

  5. 5

    Dinginkan. Potong2. Boleh langsung di makan atau di goreng hingga berkulit. Sesuai selera aja.

  6. 6

    Buat cukonya. Haluskan bawang putih dan cabe. Lalu rebus semua bahan cuko hingga mendidih. Dinginkan. Jika kurang asam, tambahkan cuka atau air lemon. Saya pakai air lemon sesuai selera dalam kondisi kompor sudah mati.

  7. 7

    Sajikan pempek dengan cukonya. Saya pakai irisan timun dan mie kuning. Enjoy.

  8. 8

    Versi di goreng.

  9. 9

    Versi langsung santap. Sama enaknya👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Aulia Putri
Aulia Putri @cook_10091996
Bun kalau kukus nya pake plastik apakah dioles minyak jg?

Resep Serupa